Lila spröding

Beskrivning

Lila spröding (Russula lilacea) är en liten till medelstor svamp inom släktet Russula, känd för sin distinkta lila eller rosa hattfärg. Den är en mykorrhizabildande art som ofta återfinns i lövskogar, särskilt i sällskap med ek och bok. Dess sköra kött och milda smak gör den till en intressant art för mykologer, men dess ringa storlek och likhet med andra, ibland oätliga, sprödingar gör att den sällan samlas för matlagning.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 3-8 cm i diameter, först konvex, sedan utbredd och ofta med en nedsänkt mitt. Färgen varierar från lila till rosa, ofta med inslag av rödaktiga eller brunaktiga toner, särskilt mot mitten. Hattytan är matt, torr och kan vara något sammetslen, ibland med en finpudrig yta. Hattkanten är ofta slät men kan bli något räfflad med åldern. Huden är avdragbar till ungefär en tredjedel av radien.

Skivling

Skivorna är tätt sittande, spröda, vita till gräddfärgade, ibland med en svag rosa anstrykning. De är vidfästa eller urnupna vid foten och har ofta korta, mellanliggande skivor (lamelluler).

Fot

Foten är 3-7 cm hög och 1-2 cm tjock, cylindrisk eller något avsmalnande mot basen. Färgen är vit, ibland med en svag rosa eller lila ton, särskilt mot basen. Ytan är slät och foten är solid som ung men kan bli ihålig med åldern. Den är skör och bryts lätt.

Kött

Köttet är vitt, skört och sprött. Det ändrar inte färg vid snitt eller skada. Smaken är mild, ibland något nötaktig, och lukten är svag, ofta fruktig eller honungsliknande.

Fruktkropp

Fruktkroppen är typisk för släktet Russula, med en hatt, skivor och en centralt placerad fot. Den är relativt liten och skör.

Habitat

Växer mykorrhiza med lövträd, främst ek (Quercus) och bok (Fagus), men kan även förekomma med andra lövträd. Föredrar kalkrik jord och växer ofta i glesa lövskogar, parker och alléer.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Matt, torr, sammetslen eller finpudrig.
• Tillväxtform: Enskilt eller i små grupper.
• Sporavtryck: Vit till gräddfärgad.
• Kroppsfärg: Hatt lila till rosa, fot vit.
• Lukt: Svag, fruktig eller honungsliknande.
• Färgförändring vid snitt: Ändrar inte färg.
• Höjd: 3-7 cm
• Hattdiameter: 3-8 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Svag, fruktig eller honungsliknande.
• Fruktning: Sensommar till höst.
• Substrat: Jord, i mykorrhiza med lövträd.

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Russulales

Familj

Russulaceae

Släkte

Russula

Lagringsinformation

• Max temperatur: 4°C
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 0°C
• Kylning: 3 dagar

Hur man rengör

Rengör försiktigt med en mjuk borste eller en fuktig trasa för att avlägsna jord och skräp. Undvik att skölja under rinnande vatten då svampen är mycket skör och lätt suger upp vatten, vilket kan försämra konsistensen.

Utforska Lila spröding