Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Rynkad tofsskivling (Rozites caperata) är en medelstor till stor, ätlig svamp som är känd för sin rynkiga hatt och ring på foten. Den är en uppskattad matsvamp i många delar av världen, men kräver noggrann identifiering för att undvika förväxling med oätliga eller giftiga arter.
Hur man identifierar
- Hatt
- Hatten är 5-15 cm bred, först halvklotformad, sedan utbredd och ofta med en liten puckel. Färgen varierar från gulbrun till ockrabrun, ofta med en violett ton som ung. Ytan är tydligt rynkad, särskilt mot mitten, och kan vara klibbig i fuktigt väder. Hattkanten är ofta inrullad som ung.
- Skivling
- Skivorna är tätt sittande, urnupna vid foten, först blekt gråvita till gräddfärgade, senare ockrabruna på grund av sporerna. De är ofta täckta av en vitaktig slöja som ung.
- Fot
- Foten är 6-15 cm hög och 1-3 cm tjock, cylindrisk eller något klubbformad vid basen. Färgen är vitaktig till blekt gulbrun. Den har en tydlig, vitaktig, membranös ring som ofta är räfflad på ovansidan. Ovanför ringen är foten slät, nedanför kan den vara något fjällig eller fibrös.
- Kött
- Köttet är vitt till gräddfärgat, fast och tjockt. Det har en mild smak och en svag, behaglig doft.
- Fruktkropp
- Fruktkroppen är en typisk skivsvamp med hatt, skivor, fot och ring. Den är robust och köttig.
- Habitat
- Växer på marken i barr- och blandskog, ofta i mossig terräng, särskilt under gran och tall. Den föredrar sura jordar.
Nyckelfakta
- Hattens yta: Rynkad, klibbig i fuktigt väder
- Tillväxtform: Enskilt eller i små grupper
- Sporavtryck: Rostbrun
- Kroppsfärg: Gulbrun till ockrabrun hatt, vitaktig fot
- Lukt: Mild, behaglig
- Färgförändring vid snitt: Ej missfärgande
- Höjd: 6-15 cm
- Hattdiameter: 5-15 cm
- Näringsupptagning: Mykorrhiza
Säker
SäkerRynkad tofsskivling är en utmärkt matsvamp och anses vara ätlig. Det finns inga kända toxiner i denna art. Dock är det ytterst viktigt att vara 100% säker på identifieringen, då den kan förväxlas med vissa spindlingar (Cortinarius spp.) som kan vara giftiga. Vissa spindlingar har också en ring, men deras sporpulver är oftast mer kanelbrunt och de saknar den rynkiga hatten. Pluggskivlingen (Paxillus involutus) är också en potentiell förväxlingsart som tidigare ansågs ätlig men nu är känd för att kunna orsaka allvarliga förgiftningar vid upprepad konsumtion. Pluggskivlingen har dock nedlöpande skivor och saknar en tydlig ring.
Snabbkontroll
- Lukt: Mild, behaglig, svampaktig
- Fruktning: Sensommar till senhöst
- Substrat: Marken i barr- och blandskog, ofta mossig
Var man hittar
Barrskogar
Vanlig i äldre barrskogar, särskilt med gran och tall, där marken är mossig och sur.
Blandskogar
Kan även hittas i blandskogar, men är mindre vanlig där än i rena barrskogar.
Mossiga områden
Föredrar fuktiga, mossiga områden, ofta vid skogsstigar eller i gläntor.
Tips för att hitta
Säsong
Fruktkropparna uppträder från sensommaren till senhösten, vanligtvis augusti till oktober i Sverige.
Ekologi
Rynkad tofsskivling är en mykorrhizasvamp, vilket innebär att den lever i symbios med träd, främst barrträd. Leta därför i närheten av gran och tall.
Kännetecken
Var uppmärksam på den rynkiga hatten och den tydliga ringen på foten. Sporpulvret är rostbrunt.
Liknande arter
Tofsspindling
svamp
Även känd som: Cortinarius spp.
Pluggskivling
svamp
Även känd som: Paxillus involutus
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Basidiomycota
- Klass
- Agaricomycetes
- Ordning
- Agaricales
- Familj
- Cortinariaceae
- Släkte
- Rozites
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4°C
- Frystid: 12 månader
- Min temperatur: 0°C
- Kylning: 5 dagar
Hur man rengör
Rengör svampen genom att borsta bort jord och barr med en mjuk borste eller en fuktig trasa. Undvik att skölja den under vatten om det inte är absolut nödvändigt, då den kan suga upp vatten och bli vattnig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar.
Utforska Rynkad tofsskivling
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.