Svart taggsvamp

Beskrivning

Svart taggsvamp (Phellodon niger) är en marklevande taggsvamp som tillhör familjen Bankeraceae. Den är känd för sin mörka, nästan svarta färg och sin karakteristiska doft av bockhornsklöver eller Maggi-buljong när den torkar. Svampen är oätlig på grund av sin sega konsistens och starka smak, men har historiskt använts som färgsvamp för att framställa blå, grå och gröna nyanser.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 3-15 cm bred, oregelbundet formad, ofta med en nedsänkt mitt. Ytan är sammetsluden till filtartad, ibland med koncentriska zoner. Färgen är mörkbrun till svartaktig, ofta med ljusare kanter hos unga exemplar. Vid skada eller ålder blir den helt svart.

Skivling

Istället för skivor har Phellodon niger taggar på undersidan av hatten. Taggarna är 2-5 mm långa, gråaktiga till mörkgrå, och blir svarta vid beröring eller ålder. De är nedlöpande på foten.

Fot

Foten är 2-8 cm hög och 1-3 cm tjock, central eller excentrisk, ofta oregelbunden och förtjockad mot basen. Färgen är lik hattens, mörkbrun till svartaktig, och ytan är sammetsluden. Foten är ofta sammanvuxen med substratet och kan vara svår att skilja från hatten.

Kött

Köttet är segt och fibrigt, mörkt gråblått till svartaktigt i hatten och mörkare i foten. Det har en mild smak men en distinkt doft av bockhornsklöver eller Maggi-buljong när det torkar.

Fruktkropp

Fruktkroppen är hattformad med taggar på undersidan. Den är ofta oregelbunden och kan växa samman med andra fruktkroppar.

Habitat

Växer på marken i barrskog, särskilt bland mossa och lav på mager, sandig eller grusig jord. Föredrar äldre skogar och är ofta associerad med tall och gran. Den är mykorrhizabildande.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Sammetsluden till filtartad, ibland zonerad.
• Tillväxtform: Hatt och fot, ofta oregelbunden och sammanväxt.
• Sporavtryck: Vit
• Kroppsfärg: Mörkbrun till svartaktig, särskilt vid ålder eller skada.
• Lukt: Mild som färsk, starkt av bockhornsklöver/Maggi som torkad.
• Färgförändring vid snitt: Blir svartaktig vid skada.
• Höjd: 2-8 cm
• Hattdiameter: 3-15 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Mild, men torkad doftar den starkt av bockhornsklöver/Maggi.
• Fruktning: Sensommar till höst (augusti-oktober).
• Substrat: Marklevande, i barrskog, ofta bland mossa och lav.

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Thelephorales

Familj

Bankeraceae

Släkte

Phellodon

Lagringsinformation

• Max temperatur: 25°C
• Frystid: Ej relevant för konsumtion. För färgning kan torkade exemplar förvaras i rumstemperatur i flera år.
• Min temperatur: 4°C
• Kylning: Ej relevant för konsumtion. Färska exemplar kan förvaras kortvarigt i kylskåp för att förhindra nedbrytning innan torkning för färgning.

Hur man rengör

Svart taggsvamp är inte lämplig för konsumtion. Om den samlas in för färgning, borsta bort jord och barr. Undvik att tvätta den med vatten då det kan påverka färgegenskaperna.

Utforska Svart taggsvamp