Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Vitlöksskivlingen (Mycetinis scorodonius) är en liten, men distinkt svamp känd för sin starka vitlöksdoft. Den är en saprofyt som växer på dött trä, särskilt barrträdsgrenar och -kvistar, ofta nedgrävda i marken. Dess ringa storlek och specifika doft gör den relativt lätt att identifiera för den erfarne svampplockaren. Den har en tunn, seg hatt och en trådliknande, mörk fot. Trots sin lilla storlek är den uppskattad som kryddsvamp i matlagning.
Hur man identifierar
- Hatt
- Hatten är 0,5-3 cm bred, först konvex, sedan utbredd och ofta med en liten puckel (umbo) i mitten. Färgen varierar från vitaktig till blekt gulbrun, ibland med en rosa eller orange ton, och är ofta mörkare i mitten. Ytan är slät och matt, ibland något räfflad vid kanten när den är fuktig.
- Skivling
- Skivorna är glesa, breda, vidfästa eller urnupna, och vita till blekt gulaktiga. De kan ibland ha en rosa anstrykning.
- Fot
- Foten är 2-6 cm lång och 0,1-0,3 cm tjock, trådliknande och seg. Den är mörkbrun till svartbrun vid basen och ljusare upptill, ofta rödbrun. Ytan är slät och glänsande. Foten är ihålig och broskartad.
- Kött
- Köttet är mycket tunt, vittaktigt och segt. Det har en stark och karakteristisk doft av vitlök, särskilt vid krossning. Smaken är också vitlöksaktig.
- Fruktkropp
- Fruktkroppen är liten och späd, med en tydlig vitlöksdoft som är mest framträdande när svampen krossas eller torkas.
- Habitat
- Växer saprofytiskt på dött barrträ, särskilt på nedfallna grenar, kvistar och barr, ofta delvis nedgrävda i marken. Föredrar fuktiga, mossiga barrskogar.
Nyckelfakta
- Hattens yta: Slät, matt, ibland räfflad vid kanten
- Tillväxtform: Enskilt eller i små grupper
- Sporavtryck: Vit
- Kroppsfärg: Vitaktig till blekt gulbrun hatt, mörkbrun till svartbrun fot
- Lukt: Stark vitlök
- Färgförändring vid snitt: Ej relevant
- Höjd: 2-6 cm
- Hattdiameter: 0,5-3 cm
- Näringsupptagning: Saprofytisk
Säker
SäkerVitlöksskivlingen är inte giftig och anses vara en utmärkt kryddsvamp. Det finns inga kända giftiga förväxlingssvampar som har samma starka vitlöksdoft. Dock bör man alltid vara försiktig och endast plocka svamp man är 100% säker på. Personer med svampallergi eller känslighet kan uppleva milda magbesvär, men detta är ovanligt.
Snabbkontroll
- Lukt: Stark vitlöksdoft
- Fruktning: Sensommar till höst
- Substrat: Dött barrträ
Var man hittar
Barrskogar
Vitlöksskivlingen trivs i barrskogar, särskilt där det finns gott om nedfallna barrträdsgrenar och kvistar.
Fuktiga områden
Den föredrar fuktiga, mossiga platser i skogen, ofta i närheten av vattendrag eller i skuggiga dalar.
Tips för att hitta
Leta på dött trä
Fokusera sökandet på nedfallna barrträdsgrenar och kvistar, ofta delvis täckta av mossa eller barr. Svampen är liten och kan vara svår att upptäcka.
Använd luktsinnet
Krossa en liten bit av svampen för att frigöra den karakteristiska vitlöksdoften, vilket är det säkraste sättet att identifiera den.
Säsong
Vitlöksskivlingen fruktar främst under sensommaren och hösten, från augusti till oktober.
Liknande arter
Långrotad vitlöksskivling
svamp
Även känd som: Mycetinis alliaceus
Hårig vitlöksskivling
svamp
Även känd som: Mycetinis prasiosmus
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Basidiomycota
- Klass
- Agaricomycetes
- Ordning
- Agaricales
- Familj
- Omphalotaceae
- Släkte
- Mycetinis
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4°C
- Frystid: 6 månader
- Min temperatur: 0°C
- Kylning: 3-5 dagar
Hur man rengör
Rengör vitlöksskivlingen försiktigt med en mjuk borste eller en fuktig trasa för att avlägsna jord och barr. Eftersom den är så liten och tunn är det bäst att undvika att skölja den under rinnande vatten, då den lätt kan bli vattnig. Klipp bort den sega foten innan användning.
Utforska Vitlöksskivling
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.