Stolt fjällskivling

Beskrivning

Macrolepiota procera, allmänt känd som stolt fjällskivling, är en art av svamp i familjen Agaricaceae. Det är en stor, iögonfallande svamp med en karakteristisk fjällig hatt och en lång, smal stam. Den är allmänt förekommande i Europa och Nordamerika och anses vara en utmärkt matsvamp av många.

Hur man identifierar

Hatt

Hattens yta är torr och täckt med stora, lösa fjäll som är brunaktiga på en vitaktig bakgrund. Fjällen är mer koncentrerade mot hattens mitt. Kanten på hatten är ofta fransig.

Skivling

Skivorna är fria (inte fästa vid stammen), tätt packade och vita till gräddfärgade. De är mjuka och kan lätt tas bort från hatten.

Fot

Stammen är lång och smal, och kan bli upp till 40 cm hög och 2-3 cm i diameter. Den är brunaktig och har ett ormskinnsliknande mönster. Stammen har en lös, rörlig ring som kan skjutas upp och ner. Basen av stammen är något knölig.

Kött

Fruktköttet är vitt och tjockt, och det ändrar inte färg när det skärs eller skadas.

Fruktkropp

Fruktkroppen hos Macrolepiota procera är stor och distinkt, med en hatt som kan nå upp till 40 cm i diameter. Hatten är först klotformad, men blir sedan konvex och slutligen platt med en framträdande umbo (en central puckel).

Habitat

Macrolepiota procera växer i gräsmarker, betesmarker, skogsbryn och öppna skogar. Den föredrar väldränerad jord och finns ofta på störda platser. Den är en saprofyt, vilket innebär att den får sin näring från död organisk materia.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Torr, fjällig
• Tillväxtform: Ensam eller i grupper
• Sporavtryck: Vit
• Kroppsfärg: Vit till gräddfärgad med bruna fjäll
• Lukt: Mild
• Färgförändring vid snitt: Inte blåmärken
• Höjd: 15-40 cm
• Hattdiameter: 10-40 cm
• Närings­upptagning: Saprofytisk

Snabbkontroll

• Lukt: Mild och behaglig
• Fruktning: Sensommar till höst
• Substrat: Gräsmarker, betesmarker, skogsbryn

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Agaricales

Familj

Agaricaceae

Släkte

Macrolepiota

Lagringsinformation

• Max temperatur: 20
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 2
• Kylning: 3-4 dagar

Hur man rengör

Rengör svampen genom att borsta bort smuts och skräp från hatten och stammen. Undvik att tvätta den, eftersom den kan bli vattnig. Om det behövs, torka av den försiktigt med en fuktig trasa.

Utforska Stolt fjällskivling