Skäggriska

Beskrivning

Skäggriska är en mykorrhizasvamp som bildar ett symbiotiskt förhållande med björkar. Den kännetecknas av sin trattformade hatt och den fransiga kanten. Svampen är känd för sin skarpa smak, vilket kräver ordentlig tillagning innan konsumtion.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är först konvex, men blir sedan trattformad med en nedtryckt mitt. Färgen varierar från rosa till laxrosa, ofta med mörkare zoner. Kanten är inrullad och har ett distinkt fransigt eller skäggliknande utseende.

Skivling

Skivorna är tätt sittande, nedlöpande och har en blekrosa färg.

Fot

Stjälken är cylindrisk, 3-8 cm lång och 1-2 cm tjock. Den är vanligtvis ljusare än hatten och kan ha små gropar.

Kött

Färgen är vitaktig till laxrosa. Den avger en vit mjölksaft när den skärs.

Fruktkropp

Fruktkroppen är medelstor till stor, med en hattdiameter på 5-15 cm.

Habitat

Skäggriska finns i löv- och blandskogar, särskilt under björkar. Den är vanlig i hela norra tempererade regionen.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Klibbig när den är våt
• Tillväxtform: Mykorrhizal
• Sporavtryck: Ljusgul
• Kroppsfärg: Rosa till laxrosa
• Lukt: Svagt fruktig
• Färgförändring vid snitt: Ingen information tillgänglig
• Höjd: 3-8 cm
• Hattdiameter: 5-15 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhizal

Snabbkontroll

• Lukt: Svagt fruktig eller obefintlig
• Fruktning: Sensommar till höst
• Substrat: Mykorrhiza med björkar

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Russulales

Familj

Russulaceae

Släkte

Lactarius

Utforska Skäggriska