Kretsriska

Beskrivning

Lactarius sanguifluus, allmänt känd som blodriska, är en ätlig svampart som kännetecknas av sin orangefärgade latex som utsöndras när den skärs. Den finns i barr- och blandskogar och är en uppskattad matsvamp i många europeiska länder.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är först konvex, men blir sedan plattare med en nedsänkt mitt. Färgen varierar från orange till tegelröd, ofta med mörkare zoner. Ytan är slät och kan vara något klibbig i fuktigt väder.

Skivling

Skivorna är tätt placerade, nedlöpande och har en färg som liknar hatten, men något ljusare.

Fot

Stjälken är cylindrisk, kort och robust, med en höjd på 3-8 cm och en diameter på 1-3 cm. Den är vanligtvis ljusare än hatten och kan ha små gropar.

Kött

Färgen är vitaktig till orange. När den skärs utsöndrar den en karakteristisk orangefärgad latex.

Fruktkropp

Fruktkroppen är typiskt medelstor till stor, med en hattdiameter på 5-15 cm.

Habitat

Den växer i barr- och blandskogar, särskilt under tallar, och bildar mykorrhiza med träden. Den förekommer ofta på kalkhaltig mark.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Slät, något klibbig
• Tillväxtform: Mykorrhiza
• Sporavtryck: Ljusgul
• Kroppsfärg: Orange till tegelröd
• Lukt: Mild och fruktig
• Färgförändring vid snitt: Orange latex utsöndras
• Höjd: 3-8 cm
• Hattdiameter: 5-15 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Mild och fruktig
• Fruktning: Sensommar till höst
• Substrat: Mark, under barrträd

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Russulales

Familj

Russulaceae

Släkte

Lactarius

Lagringsinformation

• Max temperatur: Rumstemperatur
• Frystid: Inte rekommenderat
• Min temperatur: Kylskåp
• Kylning: 2-3 dagar

Hur man rengör

Rengör svampen försiktigt för att ta bort smuts och skräp. Undvik att blötlägga den i vatten, eftersom den kan bli vattnig.

Utforska Kretsriska