Saffron Milk Cap

Beskrivning

Lactarius deliciosus, allmänt känd som saffransriska, är en svampart som tillhör familjen Russulaceae. Den är uppskattad för sin distinkta smak och används ofta i kulinariska sammanhang. Svampen kännetecknas av sin orangefärgade latex, som utsöndras när den skärs eller skadas, och dess fruktkroppar, som uppvisar nyanser av orange och rostbrunt.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är initialt konvex och blir senare mer utbredd med en nedsänkt mitt. Hattens diameter varierar vanligtvis från 4 till 14 centimeter. Färgen varierar från orange till rostbrun, ofta med koncentriska zoner av ljusare och mörkare nyanser. Ytan är något klibbig, särskilt när den är fuktig.

Skivling

Skivorna är nedlöpande, tätt placerade och har en orange färg. De kan fläckas grönaktigt där de skadas.

Fot

Stjälken är cylindrisk, kort och robust, vanligtvis 3 till 8 centimeter lång och 1 till 2 centimeter tjock. Den har en liknande färg som hatten eller något ljusare och kan ha gropar eller fläckar.

Kött

Färgen på köttet är orangeaktig. När den skärs eller skadas utsöndrar den en morotsfärgad latex som inte ändrar färg.

Fruktkropp

Fruktkroppen hos Lactarius deliciosus har en hatt som initialt är konvex och senare blir mer utbredd med en nedsänkt mitt. Hattens diameter varierar vanligtvis från 4 till 14 centimeter. Färgen varierar från orange till rostbrun, ofta med koncentriska zoner av ljusare och mörkare nyanser. Ytan är något klibbig, särskilt när den är fuktig.

Habitat

Lactarius deliciosus är en mykorrhizasvamp som bildar symbiotiska associationer med barrträd, särskilt tallar. Den finns vanligtvis i barrskogar och tallplantager. Den föredrar väldränerad jord och förekommer ofta under sensommaren och hösten.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Något klibbig
• Tillväxtform: Mykorrhizal
• Sporavtryck: Ljusgul till orange
• Kroppsfärg: Orange till rostbrun
• Lukt: Fruktig eller lätt hartsartad
• Färgförändring vid snitt: Grönaktig där den skadas
• Höjd: 3-8 cm
• Hattdiameter: 4-14 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhizal

Snabbkontroll

• Lukt: Fruktig eller lätt hartsartad
• Fruktning: Sensommar till höst
• Substrat: Mark, i samband med tallar

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Russulales

Familj

Russulaceae

Släkte

Lactarius

Lagringsinformation

• Max temperatur: Rumstemperatur
• Frystid: 3-6 månader
• Min temperatur: Kylskåpstemperatur
• Kylning: 1-2 dagar

Hur man rengör

För att rengöra saffransriskan, borsta försiktigt bort smuts eller skräp från hatten och stjälken. Undvik att blötlägga svampen i vatten, eftersom den kan bli vattnig. Du kan använda en fuktig trasa för att torka bort envis smuts.

Utforska Saffron Milk Cap