Birch Milkcap

Beskrivning

Lactarius betulae, allmänt känd som björkmjölkhatt, är en svampart i släktet Lactarius. Den finns i Europa och Nordamerika och bildar ektomykorrhiza med björk. Fruktkropparna producerar hattar som är upp till 10 cm breda, blekt orange till laxrosa, och ofta har mörkare koncentriska zoner. De trånga gälarna är blekt ockrafärgade. När den skärs avger svampen en vit latex som smakar bittert.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 4–10 cm bred, först konvex, sedan platt med en nedsänkt mitt och slutligen trattformad. Hattytan är slät och klibbig när den är våt, och färgen varierar från blekt orange till laxrosa, ofta med mörkare koncentriska zoner.

Skivling

Gälarna är trånga och nedlöpande, blekt ockrafärgade.

Fot

Stammen är 3–6 cm lång och 1–1,5 cm tjock, cylindrisk och slät, med samma färg som hatten eller något ljusare.

Kött

Köttet är vitt och fast, med en bitter smak.

Fruktkropp

Fruktkroppen hos Lactarius betulae har en hatt som är 4–10 cm bred, först konvex, sedan platt med en nedsänkt mitt och slutligen trattformad. Hattytan är slät och klibbig när den är våt, och färgen varierar från blekt orange till laxrosa, ofta med mörkare koncentriska zoner. Gälarna är trånga och nedlöpande, blekt ockrafärgade. Stammen är 3–6 cm lång och 1–1,5 cm tjock, cylindrisk och slät, med samma färg som hatten eller något ljusare. Köttet är vitt och fast, med en bitter smak. Svampen avger en vit latex när den skärs, som också smakar bittert.

Habitat

Lactarius betulae bildar ektomykorrhiza med björk och finns i lövskogar och blandskogar.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Slät, klibbig när den är våt
• Tillväxtform: Ektomykorrhiza
• Sporavtryck: Vit till blekt ockrafärgad
• Kroppsfärg: Blekt orange till laxrosa
• Lukt: Svag, obetydlig
• Färgförändring vid snitt: Inte blåmärken
• Höjd: 3–6 cm
• Hattdiameter: 4–10 cm
• Närings­upptagning: Mykoheterotrof

Snabbkontroll

• Lukt: Svag, obetydlig
• Fruktning: Sensommar till höst
• Substrat: Mark, i närheten av björk

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Russulales

Familj

Russulaceae

Släkte

Lactarius

Lagringsinformation

• Max temperatur: 20°C
• Frystid: 3 månader
• Min temperatur: 2°C
• Kylning: 3 dagar

Hur man rengör

Rensa svampen försiktigt med en borste eller fuktig trasa. Undvik att skölja den under vatten, eftersom den kan bli vattnig.

Utforska Birch Milkcap