Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Lactarius aurantiacus, allmänt känd som orangebrun risk, är en medelstor till stor svamp som tillhör släktet Lactarius. Den kännetecknas av sin livfulla orangebruna färg, särskilt på hatten, och den vita mjölksaften som utsöndras vid skada. Denna art är en mykorrhizasvamp som bildar symbios med barrträd, särskilt gran. Den är uppskattad av många svampplockare för sin milda smak efter avkokning, men rå är den oätlig.
Hur man identifierar
- Hatt
- Hatten är 3-10 cm bred, först konvex, sedan utbredd och ofta nedsänkt i mitten, ibland med en liten puckel. Färgen varierar från ljust orange till orangebrun, ofta med mörkare koncentriska zoner, särskilt hos yngre exemplar. Ytan är slät, torr och matt, ibland något klibbig i fuktigt väder. Kanten är inrullad som ung, sedan utbredd och ibland vågig.
- Skivling
- Skivorna är tätt sittande, nedlöpande, och har en färg som varierar från blekt orange till ockra, ofta ljusare än hatten. De är spröda och kan lätt brytas.
- Fot
- Foten är 3-8 cm hög och 1-2 cm tjock, cylindrisk eller något avsmalnande mot basen. Färgen är liknande hatten, men ofta ljusare, ibland med små gropar eller fläckar. Den är ihålig som äldre och spröd.
- Kött
- Köttet är fast, sprött och vitaktigt till blekt orange. Vid skada utsöndrar det en vit, mild till något bitter mjölksaft som inte ändrar färg. Lukten är svag, och smaken är mild men kan vara något skarp rå.
- Fruktkropp
- Fruktkroppen är typisk för en risk, med en hatt, skivor, fot och mjölksaft. Den är robust och köttig.
- Habitat
- Växer i barrskog, särskilt under gran, men kan även förekomma under tall. Den föredrar mossig mark och sur jord. Den är en mykorrhizasvamp.
Nyckelfakta
- Hattens yta: Slät, torr, matt, ibland något klibbig
- Tillväxtform: Enskilt eller i små grupper
- Sporavtryck: Krämfärgad till blekt ockra
- Kroppsfärg: Orangebrun
- Lukt: Svag
- Färgförändring vid snitt: Ingen färgförändring
- Höjd: 3-8 cm
- Hattdiameter: 3-10 cm
- Näringsupptagning: Mykorrhiza
Säker
Lätt giftigOrangebrun risk är inte giftig, men den är oätlig rå på grund av sin skarpa smak. Den måste avkokas (förvällas) i minst 10 minuter för att avlägsna de irriterande ämnena och göra den ätlig. Vattnet ska hällas bort efter avkokning. Utan avkokning kan den orsaka magbesvär som illamående och diarré hos känsliga personer. Förväxlingsrisken med andra riskor är viktig att beakta, då vissa riskor är giftiga eller oätliga även efter avkokning.
Snabbkontroll
- Lukt: Svag, behaglig
- Fruktning: Sensommar till senhöst
- Substrat: Jord, under barrträd (gran, tall)
Var man hittar
Barrskogar
Särskilt i granskog, men även i blandskog med inslag av gran och tall. Föredrar mossiga och fuktiga områden.
Sur jord
Finns ofta på sura jordar, typiska för barrskogsmiljöer.
Tips för att hitta
Säsong
Fruktar från sensommaren till senhösten, vanligtvis augusti till oktober i Sverige.
Ekologisk nisch
Leta efter den i närheten av granar, då den bildar mykorrhiza med dessa träd. Den kan också hittas under tall.
Färgvariation
Var medveten om att färgen kan variera något beroende på ålder och väderförhållanden, men den orangebruna tonen är alltid framträdande.
Liknande arter
Laxriska
Lactarius
Även känd som: Lactarius salmonicolor
Granriska
Lactarius
Även känd som: Lactarius deterrimus
Saffransriska
Lactarius
Även känd som: Lactarius deliciosus
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Basidiomycota
- Klass
- Agaricomycetes
- Ordning
- Russulales
- Familj
- Russulaceae
- Släkte
- Lactarius
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4°C
- Frystid: 6 månader
- Min temperatur: 0°C
- Kylning: 3-5 dagar
Hur man rengör
Rengör svampen genom att borsta bort jord och barr. Skär bort eventuella skadade delar. Den behöver inte sköljas om den inte är mycket smutsig, då den lätt suger upp vatten.
Utforska Orange Milkcap
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.