Nagelskivling

Beskrivning

Nagelskivling, vetenskapligt namn Flammulina velutipes, är en svampart i familjen Physalacriaceae. Den är en saprofyt som växer på död ved, särskilt lövträd. Den är ätlig och odlas kommersiellt, särskilt i Japan och andra delar av Asien, där den är känd som enoki eller enokitake.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är först välvd, men blir senare mer utbredd och ibland något nedtryckt i mitten. Färgen varierar från gulbrun till orangebrun, och den är ofta mörkare mot mitten.

Skivling

Skivorna är tätt sittande, urnupna till nedlöpande och vita till gulaktiga.

Fot

Foten är cylindrisk, 3-8 cm lång och 0,3-1 cm tjock. Den är ofta sammetslen och mörkbrun till svart nedtill, medan den är ljusare upptill.

Kött

Färgen är vit till gulaktig.

Fruktkropp

Fruktkroppen är liten till medelstor, med en hattdiameter på 2-8 cm. Den är ofta klibbig, särskilt i fuktigt väder.

Habitat

Nagelskivlingen växer på död ved av lövträd, särskilt al, asp och sälg. Den är vanligast under hösten och vintern, även under mildare perioder.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Klibbig
• Tillväxtform: Växer i tuvor
• Sporavtryck: Vit
• Kroppsfärg: Gulbrun till orangebrun
• Lukt: Mild
• Färgförändring vid snitt: Inte blånerande
• Höjd: 3-8 cm
• Hattdiameter: 2-8 cm
• Närings­upptagning: Saprofytisk

Snabbkontroll

• Lukt: Mild, svampig
• Fruktning: Höst och vinter
• Substrat: Död ved av lövträd

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Agaricales

Familj

Physalacriaceae

Släkte

Flammulina

Lagringsinformation

• Max temperatur: Rumstemperatur
• Frystid: Inte rekommenderat
• Min temperatur: Kylskåpstemperatur (2-4°C)
• Kylning: 2-3 dagar

Hur man rengör

Borsta försiktigt bort eventuell smuts och skräp från hatten och foten. Undvik att tvätta svampen om det inte är nödvändigt, eftersom den kan bli vattnig.

Utforska Nagelskivling