Gullhornskantarell

Beskrivning

Gullhornskantarellen är en matsvamp som kännetecknas av sin trumpetform och gula färg. Den är en populär matsvamp i Sverige och kan användas i en mängd olika rätter.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är välvd till oregelbundet formad, 2-5 cm bred, och har en matt, gulbrun yta.

Skivling

Svampen har inga tydliga skivor, utan åsar som löper ned längs stammen.

Fot

Stammen är gul, ihålig och smalnar av nedåt.

Kött

Fruktköttet är tunt och gulaktigt.

Fruktkropp

Fruktkroppen är trumpetformad och ihålig, 3-8 cm hög.

Habitat

Gullhornskantarellen växer i mossig barrskog, ofta i anslutning till gran.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Matt
• Tillväxtform: Ensam eller i grupper
• Sporavtryck: Gulaktig
• Kroppsfärg: Gulbrun till gul
• Lukt: Mild och fruktig
• Färgförändring vid snitt: Inte blånerande
• Höjd: 3-8 cm
• Hattdiameter: 2-5 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Mild och fruktig
• Fruktning: Sensommar till sen höst
• Substrat: Mark, ofta i mossa

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Cantharellales

Familj

Cantharellaceae

Släkte

Craterellus

Lagringsinformation

• Max temperatur: 20
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 2
• Kylning: 3-4 dagar

Hur man rengör

Rensa svampen försiktigt från barr och smuts. Undvik att skölja den i vatten, då den lätt blir vattnig.

Utforska Gullhornskantarell