Har du en bild? Identifiera svampar direkt med Mushby-appen
Öppna appenBeskrivning
Violettfoting (Clitocybe nuda, tidigare Lepista nuda) är en medelstor till stor, ätlig svamp som är känd för sin distinkta lila färg, särskilt som ung. Den är en saprofyt som växer på dött organiskt material, ofta i löv- och barrskogar, parker och trädgårdar. Den är en populär matsvamp men kräver tillagning och kan förväxlas med giftiga arter, vilket gör noggrann identifiering avgörande.
Hur man identifierar
- Hatt
- Hatten är 5-15 cm i diameter, först välvd, sedan utbredd och ofta med en inrullad kant som ung. Färgen är lila till violettbrun, bleknar med åldern till gråbrun eller bufffärgad, särskilt i mitten. Ytan är slät och fuktig, ibland något klibbig i vått väder.
- Skivling
- Skivorna är tätt sittande, urnupna till vidfästa, och har en tydlig lila färg som kan blekna till rosa-brunaktig med åldern. De är ofta lätt att lossa från hattköttet.
- Fot
- Foten är 5-10 cm hög och 1-3 cm tjock, cylindrisk eller något klubbformad, ofta med en svullen bas. Färgen är lila, liknande hatten, och ytan är fibrös. Basen är ofta täckt av vitaktigt mycel.
- Kött
- Köttet är tjockt, mjukt och lila till bleklila, bleknar till vitaktigt med åldern. Det har en mild, behaglig smak och en distinkt, ofta parfymerad eller blommig doft, ibland beskriven som liknande apelsinblommor eller nyslaget hö.
- Fruktkropp
- Fruktkroppen är köttig och robust, med en hatt som kan bli upp till 15 cm i diameter och en fot som är 5-10 cm hög.
- Habitat
- Växer saprofytiskt på dött organiskt material, ofta i löv- och barrskogar, parker, trädgårdar, komposthögar och längs stigar. Föredrar mullrik jord och kan hittas enskilt eller i grupper, ibland i häxringar.
Nyckelfakta
- Hattens yta: Slät, fuktig, ibland lätt klibbig.
- Tillväxtform: Enskilt eller i grupper, ibland i häxringar.
- Sporavtryck: Rosa-beige.
- Kroppsfärg: Lila till violettbrun, bleknar med åldern.
- Lukt: Söt, parfymerad.
- Färgförändring vid snitt: Ej missfärgande.
- Höjd: 5-10 cm
- Hattdiameter: 5-15 cm
- Näringsupptagning: Saprofytisk
Säker
SäkerViolettfoting är ätlig efter tillagning. Den ska aldrig ätas rå då den innehåller ämnen som kan orsaka magbesvär. Vissa individer kan uppleva milda magbesvär även efter tillagning, särskilt om de är känsliga för svamp. Det är viktigt att alltid tillaga den ordentligt (stekning, kokning) och att inte blanda den med alkohol, då det finns rapporter om att detta kan orsaka obehag. Förväxlingsrisken med giftiga spindlingar (Cortinarius spp.) är den största faran. Spindlingar har rostbruna sporavtryck och ofta en spindelvävsliknande ring på foten som ung.
Snabbkontroll
- Lukt: Söt, parfymerad, blommig eller som apelsinblommor/nyslaget hö.
- Fruktning: Sen höst (september-november).
- Substrat: Dött organiskt material på marken.
Var man hittar
Lövskogar
Särskilt under bok och ek, där det finns rikligt med nedfallna löv och förmultnande trä.
Barrskogar
Kan hittas under gran och tall, ofta i områden med tjockt lager av barr och humus.
Parker och trädgårdar
I områden med rikligt med organiskt material, som komposthögar, under buskar och träd.
Vägkanter och stigar
Där det finns ansamlingar av löv och annat dött växtmaterial.
Tips för att hitta
Säsong
Huvudsakligen sen höst (september-november), men kan ibland hittas redan i augusti och in i december om vädret är milt.
Substrat
Leta på marken bland löv, barr, träflis eller i kompost. Den växer sällan direkt på trä.
Färgvariation
Var medveten om att färgen kan variera från intensivt lila som ung till blekare gråbrun som äldre eller i torrt väder. Den lila färgen är dock nästan alltid synlig någonstans, särskilt på skivorna eller foten.
Dofttest
Känn på doften. Den karaktäristiska, söta, parfymerade doften är ett bra kännetecken.
Sporkulör
Gör ett sporavtryck. Violettfotingens sporavtryck är rosa-beige, vilket är en viktig skiljelinje från många giftiga lila spindlingar som har rostbruna sporavtryck.
Liknande arter
Lila spindling
svamp
Även känd som: Cortinarius violaceus
Lila skivling
svamp
Även känd som: Cortinarius purpurascens
Lila riska
svamp
Även känd som: Lactarius uvidus
Lila trattskivling
svamp
Även känd som: Clitocybe irina (vit, men kan ha lila toner i foten)
Vetenskaplig klassificering
- Stam
- Basidiomycota
- Klass
- Agaricomycetes
- Ordning
- Agaricales
- Familj
- Tricholomataceae
- Släkte
- Clitocybe
Lagringsinformation
- Max temperatur: 4°C
- Frystid: 6 månader
- Min temperatur: 0°C
- Kylning: 5 dagar
Hur man rengör
Rengör svampen genom att borsta bort jord och skräp med en mjuk borste eller en fuktig trasa. Undvik att skölja den under vatten om det inte är absolut nödvändigt, då den kan suga upp vatten och bli vattnig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar.
Utforska Violettfoting
Identifiera svampar var som helst
Gratis på iOS, Android och webben. Bildidentifiering, fullständig databas och din personliga samling.