Brunsopp

Beskrivning

Brunsoppen, även känd som Karljohan, är en vanlig och uppskattad matsvamp. Den kännetecknas av sin bruna hatt och vita till gulaktiga porer under hatten. Den växer ofta i barrskog och lövskog och är en populär svamp för matlagning.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är brun, ofta med en något klibbig yta, särskilt i fuktigt väder.

Skivling

Brunsoppen har rör (porer) istället för skivor under hatten. Dessa är vita till gulaktiga och kan bli mer gulgröna med åldern.

Fot

Stjälken är oftast tjock och kan ha en något ljusare färg än hatten.

Kött

Färgen på köttet är vitaktig till gulaktig.

Fruktkropp

Fruktkroppen är typiskt robust och köttig.

Habitat

Växer i både barr- och lövskog, ofta i närheten av tallar och granar.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Klibbig
• Tillväxtform: Ensam eller i små grupper
• Sporavtryck: Olivbrun
• Kroppsfärg: Brun
• Lukt: Mild
• Färgförändring vid snitt: Nej
• Höjd: 5-15 cm
• Hattdiameter: 5-20 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Mild och behaglig
• Fruktning: Sensommar till höst
• Substrat: Mark i skog

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Boletales

Familj

Boletaceae

Släkte

Boletus

Lagringsinformation

• Max temperatur: 20
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 2
• Kylning: 2-3 dagar

Hur man rengör

Rensa svampen noggrant från smuts och barr. Borsta försiktigt hatten och skär bort eventuella skadade delar.

Utforska Brunsopp