Falsk panterflugsvamp

Beskrivning

Amanita excelsa, allmänt känd som falsk panterflugsvamp eller grå flugsvamp, är en medelstor till stor svamp som tillhör släktet Amanita. Den är känd för sin robusta fruktkropp och gråbruna hatt, ofta täckt med gråaktiga eller vitaktiga fjäll. Denna art är en mykorrhizabildare och förekommer ofta i barr- och lövskogar. Trots sitt namn och viss likhet med den giftiga panterflugsvampen (Amanita pantherina) är Amanita excelsa ätlig efter tillagning, men den rekommenderas inte för oerfarna plockare på grund av risken för förväxling med giftiga arter.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är 5-15 cm i diameter, gråbrun till mörkbrun, ofta med en matt eller lätt klibbig yta. Den är täckt med gråaktiga eller vitaktiga, oregelbundna fjäll eller fläckar som är rester av universalhöljet. Kanten är slät, ej räfflad. Formen är först konvex, sedan utbredd, ibland med en liten puckel.

Skivling

Vita, tätt sittande, fria från foten. De är mjuka och har ofta en lätt luddig kant.

Fot

Foten är 8-18 cm hög och 1-3 cm tjock, vitaktig till gråvit, ofta med en fibrig eller fjällig yta. Den är cylindrisk, men vid basen är den tydligt knölformad och ofta täckt med ringar av universalhöljesrester. Ringen är stor, hängande, vitaktig, ofta med räfflad ovansida och kan vara ganska hållbar. Volvan är reducerad till ringar eller fjäll på fotbasen, inte en tydlig säck.

Kött

Vitt, fast och tjockt. Missfärgas inte vid snitt. Har en mild smak och en svag, ibland lite obehaglig, doft som kan påminna om rå potatis eller rädisa.

Fruktkropp

Robust och köttig, med en tydlig ring och en knölformad fotbas.

Habitat

Växer i barr- och lövskogar, ofta i sällskap med gran, tall, ek och bok. Föredrar sura till neutrala jordar. En mykorrhizabildande art.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Matt till lätt klibbig, täckt med gråaktiga eller vitaktiga fjäll.
• Tillväxtform: Enskilt eller i små grupper.
• Sporavtryck: Vit.
• Kroppsfärg: Gråbrun hatt, vitaktig fot och gälar.
• Lukt: Svag, potatis- eller rädisliknande.
• Färgförändring vid snitt: Missfärgas inte.
• Höjd: 8-18 cm
• Hattdiameter: 5-15 cm
• Närings­upptagning: Mykorrhiza

Snabbkontroll

• Lukt: Svag, ibland lite obehaglig, påminner om rå potatis eller rädisa.
• Fruktning: Sensommar till senhöst (augusti-oktober).
• Substrat: Jord, i barr- och lövskogar.

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Agaricales

Familj

Amanitaceae

Släkte

Amanita

Lagringsinformation

• Max temperatur: 4°C
• Frystid: 6 månader
• Min temperatur: 2°C
• Kylning: 3-5 dagar

Hur man rengör

Rengör svampen genom att borsta bort jord och skräp med en mjuk borste eller trasa. Undvik att skölja den under vatten om det inte är absolut nödvändigt, då den kan suga upp vatten och bli vattnig. Skär bort eventuella skadade eller insektsangripna delar.

Utforska Falsk panterflugsvamp