Rodnande champinjon

Beskrivning

Agaricus silvaticus, allmänt känd som rodnande champinjon, är en ätlig svamp som finns i Europa och Nordamerika. Den kännetecknas av sin rodnande reaktion när den skadas, en egenskap som delas med vissa giftiga arter, såsom Agaricus xanthodermus. Därför krävs noggrann identifiering.

Hur man identifierar

Hatt

Hatten är vanligtvis 5–10 cm i diameter, först konvex och blir sedan mer utbredd med åldern. Färgen varierar från ljusbrun till mörkbrun, ofta med små fjäll. Den rodnar när den skadas.

Skivling

Gälarna är fria från stammen och trånga. De börjar som rosa och blir gradvis bruna med åldern.

Fot

Stammen är cylindrisk, 5–8 cm lång och 1–2 cm tjock. Den har en ring som kan vara ömtålig och försvinna med åldern. Stammen rodnar när den skadas.

Kött

Färgen på köttet är vit, men det rodnar när det skärs eller skadas, särskilt i stammen.

Fruktkropp

Fruktkroppen hos Agaricus silvaticus har en hatt, gälar och en stam. Den rodnande reaktionen när den skadas är en viktig identifieringsfaktor.

Habitat

Agaricus silvaticus växer i barr- och lövskogar, ofta under granar. Den förekommer vanligtvis på hösten.

Nyckelfakta

• Hattens yta: Torr, fjällig
• Tillväxtform: Solitär eller i grupper
• Sporavtryck: Chokladbrun
• Kroppsfärg: Ljusbrun till mörkbrun
• Lukt: Mild, svampig
• Färgförändring vid snitt: Rodnar
• Höjd: 5–8 cm
• Hattdiameter: 5–10 cm
• Närings­upptagning: Nedbrytare

Snabbkontroll

• Lukt: Mild, svampig
• Fruktning: Höst
• Substrat: Mark

Var man hittar

Tips för att hitta

Liknande arter

Vetenskaplig klassificering

Stam

Basidiomycota

Klass

Agaricomycetes

Ordning

Agaricales

Familj

Agaricaceae

Släkte

Agaricus

Lagringsinformation

• Max temperatur: 20°C
• Frystid: 3 månader
• Min temperatur: 2°C
• Kylning: 3 dagar

Hur man rengör

Rengör svampen försiktigt med en borste för att ta bort smuts och skräp. Undvik att tvätta den för mycket, eftersom den kan absorbera vatten.

Utforska Rodnande champinjon