Имате фотографију? Идентификујте печурке одмах у апликацији Mushby
Отвори апликацијуОпис
Džinovska puhara je saprofitna gljiva koja raste na zemljištu bogatom hranljivim materijama. Prepoznatljiva je po svojoj izuzetno velikoj, beloj, loptastoj formi. Mlada je jestiva i cenjena zbog svog blagog ukusa i čvrste teksture. Kada sazri, unutrašnjost postaje žuto-zelena, a zatim smeđa i praškasta, ispuštajući spore.
Како идентификовати
- Капа
- Nema pravog klobuka. Celokupno plodno telo je jedna velika, loptasta struktura.
- Листићи
- Nema listiće (himenijum je unutrašnji, gleba).
- Дршка
- Nema pravu dršku. Plodno telo je direktno pričvršćeno za podlogu širokom bazom, često sa rizomorfima koji se protežu u zemlju.
- Месо
- Meso (gleba) je kod mladih primeraka čvrsto, belo, homogeno i podseća na tofu ili sir. Kako gljiva stari, meso postepeno menja boju u žućkastu, zatim maslinasto-zelenu, i na kraju postaje smeđa, praškasta masa spora. Ključno je da je meso potpuno belo za konzumaciju.
- Плодоносно тело
- Plodno telo je izuzetno veliko, obično loptasto ili blago spljošteno, bez drške. Prečnik se kreće od 10 do 100 cm, mada su zabeleženi i veći primerci. Mlado je belo, glatko ili blago naborano, sa čvrstim, belim mesom. Starenjem postaje žućkasto, zatim maslinasto-smeđe, a unutrašnjost se pretvara u praškastu masu spora.
- Станиште
- Raste pojedinačno ili u manjim grupama na travnjacima, pašnjacima, otvorenim šumama, baštama i poljima. Preferira bogato, vlažno zemljište.
Кључне чињенице
- Површина шешира: Glatka do blago naborana, bela, starenjem žućkasta do smeđa
- Облик раста: Pojedinačno ili u manjim grupama
- Отисак спора: Maslinasto-smeđa do tamno smeđa (kada sazri)
- Боја тела: Bela (mlada), žućkasta do smeđa (stara)
- Мирис: Blag, prijatan
- Промена боје при резу: Ne menja boju na dodir
- Висина: 10-100 cm (prečnik)
- Пречник капе: 10-100 cm (prečnik)
- Начин исхране: Saprofitna
Безбедна
БезбеднаDžinovska puhara je jestiva gljiva kada je mlada i kada joj je meso potpuno belo. Međutim, postoji rizik od zamene sa mladim, neotvorenim pupavkom (Amanita phalloides), koja je smrtonosno otrovna. Zbog toga je ključno uvek preseći gljivu i proveriti da li unutrašnjost ima bilo kakve naznake listića ili formiranja klobuka i drške. Ako se pronađu bilo kakvi tragovi strukture tipične za klobuk i dršku, gljivu ne treba konzumirati. Takođe, stariji primerci puhare, čije je meso počelo da žuti ili postaje praškasto, nisu jestivi i mogu izazvati probavne smetnje.
Брза провера
- Мирис: Blag, pečurkast, prijatan
- Плодоношење: Avgust - Oktobar
- Супстрат: Zemlja
Где наћи
Travnjaci i pašnjaci
Često se nalazi na otvorenim travnatim površinama, posebno nakon kiše.
Rubovi šuma i proplanci
Može se naći na ivicama listopadnih šuma i na proplancima.
Bašte i parkovi
Ponekad raste u kultivisanim područjima, kao što su bašte i parkovi, gde je zemljište bogato organskim materijama.
Савети за проналажење
Vreme rasta
Najčešće se pojavljuje od kasnog leta do jeseni (avgust-oktobar), ali se može naći i ranije u sezoni ako su uslovi povoljni.
Provera boje mesa
Uvek presecite gljivu da biste proverili boju mesa. Samo potpuno belo meso je pogodno za konzumaciju. Ako je meso počelo da žuti, gljiva je prestara i ne treba je jesti.
Veličina
Iako se zove 'džinovska', ne moraju svi primerci biti ogromni. Mladi, manji primerci su takođe jestivi, pod uslovom da je meso belo.
Сличне врсте
Mlada otrovna pupavka
otrovna gljiva
Познато и као: Amanita phalloides (mladi stadijum)
Scleroderma citrinum
nejestiva/blago otrovna gljiva
Познато и као: Žuta tvrdača
Calvatia utriformis
jestiva gljiva
Познато и као: Kruškasta puhara
Научна класификација
- Тип
- Basidiomycota
- Класа
- Agaricomycetes
- Ред
- Agaricales
- Породица
- Agaricaceae
- Род
- Calvatia
Информације о чувању
- Макс температура: 4°C
- Време замрзавања: 6 meseci
- Мин температура: 0°C
- Хлађење: 3-5 dana
Како очистити
Džinovska puhara se čisti tako što se spoljna kora, koja može biti prljava ili oštećena, pažljivo oljušti. Unutrašnje belo meso se zatim seče na kriške ili kocke. Nije potrebno prati vodom, jer upija vodu i postaje gnjecava. Eventualne nečistoće se mogu obrisati suvom krpom ili četkicom.
Истражите Džinovska puhara
Идентификујте печурке било где
Бесплатно на iOS-у, Android-у и вебу. Идентификација по фотографији, потпуна база и ваша лична колекција.