Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Sivka (Suillus luteus) je pogosta in široko razširjena goba iz rodu Suillus, ki je znana po svoji sluzasti klobukovi površini. Je mikorizna vrsta, ki tvori simbiotske odnose predvsem z borovci. Cenjena je kot užitna goba, vendar je pred uživanjem priporočljivo odstraniti sluzasto kožico klobuka in obroč, saj lahko povzročita prebavne motnje pri občutljivih posameznikih.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je širok 5-15 cm, sprva polkrožen, nato izbočen do sploščen. Površina je gladka, sijoča in zelo sluzasta, še posebej v vlažnem vremenu. Barva klobuka variira od rjave, čokoladno rjave do rdečkasto rjave, pogosto s temnejšim središčem. Kožica klobuka se zlahka olupi.
- Lističi
- Sivka nima lističev, temveč cevke. Trosovnica je sestavljena iz cevk, ki so sprva svetlo rumene, nato postanejo olivno rumene do rjave. Pore so majhne, okrogle do oglate, sprva rumene, kasneje temnejše. Na pritisk ne spreminjajo barve ali pa le rahlo porjavijo.
- Bet
- Bet je visok 4-10 cm in debel 1-3 cm, valjast, včasih rahlo odebeljen proti dnu. Barva beta je belkasta do rumenkasta, pod obročem pogosto rjavkasta. Značilen je belkast do vijolično-rjavkast obroč, ki je sprva povezan z robom klobuka in kasneje ostane na betu. Nad obročem je bet svetlejši in pogosto zrnat, pod obročem pa je bolj vlaknat in temnejši.
- Meso
- Meso je debelo, mehko, belkasto do bledo rumenkasto, na prerezu ne spreminja barve. Ima blag okus in prijeten vonj.
- Trosnjak
- Plodno telo je sestavljeno iz klobuka, trosovnice (cevk), beta in obroča. Je srednje velika goba z značilno sluzasto površino klobuka.
- Habitat
- Sivka je mikorizna goba, ki raste izključno v simbiozi z borovci (Pinus spp.). Najdemo jo v borovih gozdovih, na obrobjih gozdov, v parkih in na peščenih tleh pod borovci. Pogosto raste v skupinah.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Sluzasta, gladka, sijoča
- Oblika rasti: Posamezno ali v skupinah
- Odtis spor: Olivno rjava do rjava
- Barva telesa: Klobuk rjav, bet belkast do rumenkast
- Vonj: Blag, prijeten
- Sprememba barve ob rezu: Ne spreminja barve
- Višina: 4-10 cm
- Premer klobuka: 5-15 cm
- Način prehranjevanja: Mikorizna (s borovci)
Varna
VarnaSivka je užitna goba, vendar lahko pri občutljivih posameznikih povzroči prebavne motnje, če se ne odstrani sluzasta kožica klobuka in obroč. Ni strupenih snovi, vendar je previdnost pri pripravi nujna. Nekateri ljudje poročajo o blagih prebavnih težavah tudi po pravilni pripravi, zato je priporočljivo začeti z manjšo količino.
Hitra preveritev
- Vonj: Blag, prijeten, gobji
- Obrodovanje: Od poletja do pozne jeseni (julij-november)
- Substrat: Zemlja, pod borovci
Kje najti
Borovi gozdovi
Najpogosteje jo najdemo v borovih gozdovih, tako mladih kot starejših, kjer tvori mikorizo z borovci.
Obrobja gozdov
Raste tudi na obrobjih borovih gozdov, ob poteh in jasah, kjer so prisotni borovci.
Parki in vrtovi
Včasih jo najdemo tudi v parkih in vrtovih, če so tam posajeni borovci.
Nasveti za iskanje
Preverite prisotnost borovcev
Sivka raste izključno pod borovci, zato jo iščite v borovih gozdovih ali tam, kjer so borovci prisotni.
Iščite po dežju
Klobuk je najbolj sluzast po dežju, kar olajša prepoznavanje. V suhem vremenu je lahko manj sluzast.
Preverite obroč
Značilen obroč na betu je ključen identifikacijski znak. Bodite pozorni na njegovo barvo in teksturo.
Pazite na mlade primerke
Mladi primerki imajo klobuk, ki je še povezan z betom z belo kopreno, ki kasneje tvori obroč.
Podobne vrste
Zrnatotrebušni lupljivec
goba
Znana tudi kot: Suillus granulatus
Močvirski lupljivec
goba
Znana tudi kot: Suillus flavidus
Sibirski lupljivec
goba
Znana tudi kot: Suillus sibiricus
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Družina
- Suillaceae
- Rod
- Suillus
Informacije o shranjevanju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzovanja: 6 mesecev
- Min temperatura: 0°C
- Hlajenje: 3-5 dni
Kako očistiti
Pred pripravo je nujno odstraniti sluzasto kožico s klobuka, saj je težko prebavljiva in lahko povzroči prebavne motnje. Prav tako je priporočljivo odstraniti obroč. Gobo nato obrišemo z vlažno krpo ali jo na hitro speremo pod tekočo vodo, da odstranimo morebitno umazanijo. Ne namakajte je, saj vpije veliko vode.
Raziskujte Sivka, maslenka, masleni goban
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.