Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Hypomyces lactifluorum ni samostojna goba, temveč je parazitska askomiceta, ki okuži in preoblikuje določene vrste gob, najpogosteje iz rodov Lactarius (mlečnice) in Russula (golobice). Ko Hypomyces lactifluorum okuži gostiteljsko gobo, povzroči drastične spremembe v njeni morfologiji, barvi in teksturi. Namesto običajne oblike gostiteljske gobe se razvije trda, oranžno-rdeča struktura, ki spominja na kuhano jastogovo meso, od tod tudi ime 'goba jastog'. Ta parazit popolnoma prekrije in sterilizira gostiteljsko gobo, preprečuje razvoj trosov gostitelja in namesto tega proizvaja lastne askospore na površini preoblikovanega tkiva. Je cenjena užitna goba, znana po svojem edinstvenem okusu in teksturi.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk kot tak ne obstaja, saj je celotna goba prekrita s parazitom. Namesto klobuka je vidna nepravilna, trda, oranžno-rdeča masa, ki je bila nekoč klobuk gostiteljske gobe. Površina je mat, suha in pogosto rahlo žametasta ali zrnata zaradi askospor.
- Lističi
- Lamele so popolnoma preoblikovane in prekrite s parazitom, tako da niso vidne. Namesto lamel je na spodnji strani gobe vidna gladka ali rahlo nagubana oranžno-rdeča površina, ki je bila nekoč lamelna površina gostiteljske gobe.
- Bet
- Bet je prav tako preoblikovan in prekrit s parazitom, enake barve kot preostali del gobe. Je trd, kratek in debel, pogosto nepravilno oblikovan. Njegova velikost je odvisna od velikosti beta gostiteljske gobe.
- Meso
- Meso je belo do bledo oranžno, zelo trdo in kompaktno, krhko. Ima značilen vonj po morski hrani, ki spominja na jastoga ali školjke, in blag, prijeten okus. Pri prerezu se barva ne spreminja.
- Trosnjak
- Plodno telo je nepravilno oblikovano, trdo in mesnato, brez lamel. Barva je intenzivno oranžno-rdeča do cimetovo rdeča, pogosto z belkastimi ali rumenkastimi madeži. Površina je suha, hrapava in pogosto nagubana. Velikost je odvisna od velikosti okužene gostiteljske gobe, običajno od 5 do 20 cm v premeru.
- Habitat
- Raste na tleh v listnatih in iglastih gozdovih, kjer parazitira na klobukih in betih živih gob iz rodov Lactarius (npr. Lactarius piperatus, Lactarius albidus) in Russula (npr. Russula brevipes, Russula delica). Pogosto se pojavlja v simbiozi z drevesi, saj so gostiteljske gobe mikorizne.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Suha, hrapava, žametasta, zrnata
- Oblika rasti: Nepravilna, masivna, preoblikovana
- Odtis spor: Bela (askospore parazita)
- Barva telesa: Oranžno-rdeča, cimetovo rdeča
- Vonj: Po morski hrani, jastogu
- Sprememba barve ob rezu: Ne spreminja barve
- Višina: 5-20 cm (premer)
- Premer klobuka: 5-20 cm
- Način prehranjevanja: Parazitsko (na drugih gobah)
Varna
VarnaGoba jastog (Hypomyces lactifluorum) sama po sebi ni strupena in je cenjena užitna goba. Vendar pa je ključnega pomena, da se prepričamo, da je parazit okužil užitno gostiteljsko gobo. Čeprav Hypomyces lactifluorum običajno okuži užitne vrste Lactarius in Russula, obstaja teoretična možnost, da bi lahko okužil tudi strupeno gobo. Vendar pa je znano, da parazit prepreči razvoj strupenih spojin v gostiteljski gobi in jo naredi užitno. Kljub temu je priporočljivo nabirati le dobro razvite primerke, ki so jasno preoblikovani in imajo značilno oranžno barvo ter vonj po morski hrani. Izogibajte se nabiranju gob, ki so le delno okužene ali imajo nenavadno barvo/vonj. Vedno se prepričajte o pravilni identifikaciji. Nekateri posamezniki lahko doživijo prebavne motnje, če gobe niso dovolj kuhane ali če so preobčutljivi na glive.
Hitra preveritev
- Vonj: Po morski hrani, jastogu, školjkah
- Obrodovanje: Poletje do jesen
- Substrat: Na živih gobah (Lactarius, Russula) na tleh
Kje najti
Severna Amerika
Pogosta v vzhodnih in zahodnih delih Severne Amerike, zlasti v zmernih gozdovih.
Evropa
Redkejša v Evropi, vendar se pojavlja v nekaterih regijah, predvsem v zmernih gozdovih.
Azija
Poročali so o najdbah tudi v delih Azije.
Nasveti za iskanje
Gostiteljske gobe
Iščite v bližini gostiteljskih gob, kot so bele mlečnice (Lactarius piperatus, Lactarius albidus) in nekatere golobice (Russula brevipes, Russula delica), saj Hypomyces lactifluorum parazitira nanje. Pogosto jih najdemo v skupinah.
Čas rasti
Najpogosteje se pojavlja od poletja do jeseni, z vrhuncem v poznem poletju in zgodnji jeseni, odvisno od regije in vremenskih razmer.
Habitat
Raste na tleh v listnatih in iglastih gozdovih, pogosto pod bukvami, hrasti, brezami in iglavci.
Barva
Zaradi svoje izrazite oranžno-rdeče barve je relativno lahko opazna med gozdno podrastjo.
Podobne vrste
Rdeča mlečnica
goba
Znana tudi kot: Lactarius rufus
Krhka golobica
goba
Znana tudi kot: Russula fragilis
Hypomyces chrysospermus
parazitska gliva
Znana tudi kot: Zlata plesen
Hypomyces aurantius
parazitska gliva
Znana tudi kot: Oranžna plesen
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Ascomycota
- Razred
- Sordariomycetes
- Red
- Hypocreales
- Družina
- Hypocreaceae
- Rod
- Hypomyces
Informacije o shranjevanju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzovanja: 6-12 mesecev
- Min temperatura: 0°C
- Hlajenje: 5-7 dni
Kako očistiti
Gobe jastog je treba temeljito očistiti. Odstranite vso zemljo, iglice in listje s krtačo ali vlažno krpo. Po potrebi jih lahko hitro sperete pod tekočo vodo, vendar jih ne namakajte, saj vpijejo vodo. Odrežite morebitne poškodovane ali črvive dele. Ker so zelo trde, jih je pogosto treba narezati z ostrim nožem.
Raziskujte Goba jastog
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.