Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Modrikasti žametovec (Gyroporus cyanescens) je izjemno prepoznavna goba zaradi svoje izrazite in hitre modre reakcije ob poškodbi. Spada med bolete, čeprav je taksonomsko ločen od pravih gob. Cenjen je zaradi svojega okusa in edinstvenega videza. Klobuk je svetlo rumenkast do slamnato rumen, pogosto razpokan, bet pa je valjast, včasih trebušast, votel in prav tako rumenkast. Najbolj značilna lastnost je intenzivno modrenje mesa, cevk in beta ob dotiku ali rezu, kar je posledica oksidacije girocianina.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk meri 5-15 cm v premeru, je sprva polkrožen, nato izbočen do sploščen. Površina je suha, žametasta, pogosto razpokana, še posebej v suhem vremenu. Barva je svetlo rumenkasta, slamnato rumena do oker. Ob dotiku ali poškodbi takoj intenzivno pomodri.
- Lističi
- Cevke so sprva belkaste, nato rumenkaste, dolge in proste. Pore so drobne, okrogle, enake barve kot cevke. Ob dotiku takoj intenzivno pomodrijo.
- Bet
- Bet je valjast, včasih trebušast ali gomoljast, visok 5-12 cm in debel 1-3 cm. Barva je podobna klobuku, svetlo rumenkasta. Površina je suha, gladka ali rahlo vlaknata. Znotraj je bet votel, pogosto z več votlinami, kar je pomembna značilnost rodu Gyroporus. Ob dotiku ali rezu močno pomodri.
- Meso
- Meso je belkasto do rumenkasto, čvrsto, a krhko. Ob rezu ali poškodbi v nekaj sekundah intenzivno pomodri, nato pa lahko zbledi nazaj v sivkasto barvo. Vonj je blag, prijeten, okus pa sladek in oreškast.
- Trosnjak
- Plodišče je srednje veliko do veliko, mesnato, z značilnim modrenjem ob poškodbi.
- Habitat
- Raste posamično ali v manjših skupinah v listnatih in mešanih gozdovih, predvsem pod hrasti, bukvami in brezami. Preferira peščena in kisla tla. Je mikorizna vrsta.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Suha, žametasta, pogosto razpokana
- Oblika rasti: Posamično ali v manjših skupinah
- Odtis spor: Svetlo rumena do oker
- Barva telesa: Svetlo rumenkasta, slamnato rumena do oker
- Vonj: Blag, prijeten
- Sprememba barve ob rezu: Intenzivno modri
- Višina: 5-12 cm
- Premer klobuka: 5-15 cm
- Način prehranjevanja: Mikorizna
Varna
VarnaModrikasti žametovec je užitna goba, vendar je nujna toplotna obdelava. Surova goba lahko povzroči prebavne motnje pri nekaterih posameznikih. Vedno jo je treba dobro prekuhati ali prepražiti. Ni znano, da bi vsebovala nevarne toksine, vendar je previdnost pri uživanju gob vedno na mestu.
Hitra preveritev
- Vonj: Blag, prijeten
- Obrodovanje: Julij - Oktober
- Substrat: Zemlja, pod listnatimi drevesi
Kje najti
Evropa
Široko razširjen po vsej Evropi, pogostejši v osrednjih in južnih delih.
Severna Amerika
Prav tako prisoten v vzhodnih delih Severne Amerike.
Azija
Poročali so tudi o najdbah v nekaterih delih Azije.
Nasveti za iskanje
Tip tal
Iščite ga na peščenih in kislih tleh, pogosto v bližini hrastov in brez.
Sezona
Najpogosteje ga najdemo od poletja do jeseni, od julija do oktobra.
Preverjanje modrenja
Za potrditev identitete rahlo pritisnite na klobuk, cevke ali bet. Intenzivno modrenje je ključni znak.
Podobne vrste
Gyroporus castaneus
Gyroporus
Znana tudi kot: Kostanjasti žametovec
Boletus edulis
Boletus
Znana tudi kot: Užitni goban
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Družina
- Gyroporaceae
- Rod
- Gyroporus
Informacije o shranjevanju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzovanja: 6 mesecev
- Min temperatura: 0°C
- Hlajenje: 3-5 dni
Kako očistiti
Gobe nežno očistite z mehko krtačko ali vlažno krpo, da odstranite zemljo in listje. Izogibajte se pranju pod tekočo vodo, saj gobe vpijejo vodo in postanejo vodene. Poškodovane ali črvive dele odstranite.
Raziskujte Modrikasti žametovec
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.