Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Majhna do srednje velika goba iz družine cevark, ki je prepoznavna po svojem izrazito pekočem okusu, zaradi česar se v kulinariki uporablja le kot začimba.
Kako identificirati
- Klobuk
- Sprva polkrožen, nato izbočen do sploščen, površina je suha, v vlažnem vremenu rahlo lepljiva, barva od rumeno-rjave do cimetasto rjave.
- Lističi
- Cevke so dolge, prirasle ali rahlo potekajo po betu, luknjice so velike, oglate in rjasto rjave barve.
- Bet
- Valjast, pogosto ukrivljen, gladek, barva beta je podobna klobuku, pri dnišču je intenzivno rumeno obarvan.
- Meso
- Rumena, v betu pogosto intenzivno rumena, na zraku ne spremeni barve, ima zelo pekoč okus.
- Trosnjak
- Majhna goba s klobukom premera 2-8 cm, cevke so pri mladih gobah rumenkaste, kasneje rjasto rjave.
- Habitat
- Raste v iglastih in listnatih gozdovih, pogosto na tleh z mahom, pogosto v mikorizi s smreko.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Suha, mat, v vlažnem vremenu rahlo lepljiva.
- Oblika rasti: Posamična ali v manjših skupinah.
- Odtis spor: Rjasto rjava.
- Barva telesa: Od rumeno-rjave do cimetasto rjave.
- Vonj: Blag, gobji.
- Sprememba barve ob rezu: Ne modri.
- Višina: 5-10 cm.
- Premer klobuka: 2-8 cm.
- Način prehranjevanja: Mikorizna vrsta (v simbiozi z drevesi).
Varna
VarnaGoba ni strupena, vendar je zaradi zelo pekočega okusa uživanje v večjih količinah odsvetovano. Pekoč okus po toplotni obdelavi večinoma izgine.
Hitra preveritev
- Vonj: Neznačilen, blag gozdni vonj.
- Obrodovanje: Posamično ali v manjših skupinah.
- Substrat: Tla v iglastih gozdovih.
Kje najti
Iglasti gozdovi
Posebej v smrekovih gozdovih, kjer goba tvori mikorizo.
Mešani gozdovi
Lahko jo najdemo tudi ob prisotnosti bukve in borovcev.
Nasveti za iskanje
Test okusa
Poperasti gobanc se od drugih cevark najlažje loči po zelo pekočem okusu, če košček surovega mesa položimo na jezik.
Sezonskost
Goba raste od poletja do pozne jeseni, običajno od julija do novembra.
Podobne vrste
Navadni zlati goban
Boletus edulis
Znana tudi kot: Jurček
Zlati goban
Xerocomellus chrysenteron
Znana tudi kot: Polstenka
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Družina
- Boletaceae
- Rod
- Chalciporus
Informacije o shranjevanju
- Max temperatura: 4 stopinje Celzija
- Trajanje zamrzovanja: do 6 mesecev
- Min temperatura: 0 stopinj Celzija
- Hlajenje: do 2 dni
Kako očistiti
Očistite z mehko krtačko, odstranite vse ostanke zemlje in iglic, po potrebi hitro sperite pod tekočo vodo in temeljito posušite.
Raziskujte Poperasti gobanc
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.