Imate fotografijo? Prepoznajte gobe takoj z aplikacijo Mushby
Odpri aplikacijoOpis
Rdečeči gozdni kukmak (Agaricus silvaticus) je užitna goba iz rodu kukmakov (Agaricus), ki je značilna po svoji rdečeči barvi mesa ob poškodbi. Raste predvsem v iglastih in mešanih gozdovih, pogosto v skupinah. Je cenjena goba med nabiralci, vendar je potrebna previdnost zaradi podobnosti z nekaterimi strupenimi vrstami.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk meri v premeru od 5 do 15 cm. Sprva je polkrožen, nato se razpre v izbočenega do skoraj ploskega. Površina je suha, prekrita z rjavkastimi do rdečkasto-rjavimi luskami, ki so na svetlejši podlagi. Rob klobuka je pogosto obarvan z ostanki zastirke.
- Lističi
- Lističi so gosti, prosti, sprva svetlo rožnati, nato postanejo temno rjavi do črno-rjavi zaradi zorenja trosov. Pri mladih gobah so prekriti z belo zastirko.
- Bet
- Bet je valjast, visok od 5 do 12 cm in debel od 1 do 2 cm. Je belkast, pogosto z rdečkastimi odtenki, še posebej proti bazi. Ima izrazit, pogosto dvignjen in nazobčan obroček, ki je sprva bel, nato lahko porjavi od trosov. Pod obročkom je bet pogosto luskast.
- Meso
- Meso je belo, čvrsto, a krhko. Ob prerezu ali poškodbi hitro in intenzivno pordeči, še posebej v betu. Vonj je prijeten, gobji, okus blag.
- Trosnjak
- Klobuk je sprva polkrožen, nato se razpre v izbočenega do skoraj ploskega. Površina je prekrita z rjavkastimi luskami. Meso je belo, ob prerezu močno pordeči. Trosovnica je lističasta, lističi so sprva rožnati, nato temno rjavi. Bet je valjast, z obročkom, ki je pogosto dvignjen in nazobčan. Vonj je prijeten, gobji.
- Habitat
- Raste posamično ali v skupinah v iglastih in mešanih gozdovih, predvsem pod smrekami in jelkami. Preferira kisla tla. Pogosto ga najdemo na gozdnih tleh, med mahom ali iglicami.
Ključna dejstva
- Površina klobuka: Suha, luskasta, rjavkasta
- Oblika rasti: Posamično ali v skupinah
- Odtis spor: Temno rjava do črno-rjava
- Barva telesa: Bela, ob poškodbi rdečeča
- Vonj: Prijeten, gobji
- Sprememba barve ob rezu: Intenzivno rdečeča
- Višina: 5-12 cm
- Premer klobuka: 5-15 cm
- Način prehranjevanja: Saprofiti
Varna
VarnaRdečeči gozdni kukmak je užitna goba. Vendar je izjemno pomembno, da ga ne zamenjate s strupenim karbolnim kukmakom (Agaricus xanthodermus), ki povzroča prebavne motnje. Karbolni kukmak ima ob prerezu rumeno obarvanje mesa (predvsem v bazi beta) in neprijeten vonj po karbolu ali črnilu, še posebej ob kuhanju. Vedno preverite vse značilnosti pred uživanjem. V primeru kakršnegakoli dvoma gobe ne uživajte.
Hitra preveritev
- Vonj: Prijeten, gobji
- Obrodovanje: Poletje do pozne jeseni
- Substrat: Zemlja, iglice
Kje najti
Iglasti gozdovi
Predvsem pod smrekami in jelkami, kjer je bogata plast iglic in mahu.
Mešani gozdovi
V predelih z iglavci, kjer so tla kisla in bogata z organskimi snovmi.
Nasveti za iskanje
Preverite pordečitev
Ključna značilnost je hitra in intenzivna pordečitev mesa ob prerezu ali poškodbi, še posebej v betu.
Vonj
Rdečeči gozdni kukmak ima prijeten, gobji vonj, za razliko od karbolnega kukmaka, ki ima neprijeten vonj po karbolu ali črnilu.
Obroček
Bodite pozorni na obroček na betu, ki je pogosto dvignjen in nazobčan.
Podobne vrste
Karbolni kukmak
Agaricus
Znana tudi kot: Agaricus xanthodermus
Veliki dežnik
Macrolepiota
Znana tudi kot: Macrolepiota procera
Štorovka
Armillaria
Znana tudi kot: Armillaria mellea
Znanstvena klasifikacija
- Deblo
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Družina
- Agaricaceae
- Rod
- Agaricus
Informacije o shranjevanju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzovanja: 6 mesecev
- Min temperatura: 0°C
- Hlajenje: 3-5 dni
Kako očistiti
Gobe nežno očistite z mehko krtačko ali vlažno krpo, da odstranite zemljo in gozdne ostanke. Ne namakajte jih v vodi, saj vpijejo preveč tekočine in postanejo vodene.
Raziskujte Rdečeči gozdni kukmak
Prepoznajte gobe povsod
Brezplačno za iOS, Android in splet. Prepoznavanje po fotografiji, popolna baza podatkov in vaša osebna zbirka.