Konjski goban

Opis

Konjski goban (Agaricus arvensis) je velika, užitna goba iz rodu Agaricus, ki je znana po svoji izraziti anizovi aromi in sladkastem okusu. Pogosto raste v skupinah ali posamezno na travnikih, pašnikih in ob robovih gozdov. Je cenjena jedilna goba, vendar je potrebna previdnost zaradi možnih zamenjav s strupenimi vrstami.

Kako identificirati

Klobuk

Klobuk meri v premeru od 8 do 20 cm, včasih tudi več. Je mesnat, sprva polkrožen, nato izbočen in končno skoraj plosk. Površina je gladka, suha, bela do kremasta, pogosto z rumenkastimi madeži, še posebej ob robu ali ob dotiku. Rob klobuka je pri mladih gobah podvihan in povezan z betom z zastiralom.

Lističi

Lističi so gosti, prosti, sprva beli, nato rožnati in končno temno rjavi do črnikasti zaradi zrelih trosov. Pri mladih gobah so prekriti z belim zastiralom.

Bet

Bet je valjast, visok od 5 do 15 cm in debel od 1 do 3 cm. Je bel, gladek, včasih rahlo luskast pod obročkom. Na dnu je lahko nekoliko odebeljen. Ima velik, viseč, dvojni obroček, ki je na zgornji strani bel, na spodnji pa lahko rumenkast in luskast. Obroček je pogosto nazobčan na robu.

Meso

Meso je debelo, belo, čvrsto. Na prerezu ali ob poškodbi lahko rahlo porumeni, še posebej v spodnjem delu beta. Vonj je izrazit, prijeten, po janežu ali mandljih. Okus je blag, sladek, gobov.

Trosnjak

Klobuk je sprva polkrožen, nato se razpre v izbočenega do skoraj ploskega. Barva je bela do kremasta, pogosto z rumenkastimi odtenki, še posebej ob robu ali ob poškodbi. Lističi so sprva beli, nato rožnati in končno temno rjavi. Bet je valjast, bel, z velikim, dvojnim obročkom. Meso je belo, na prerezu lahko rahlo porumeni, z izrazitim vonjem po janežu.

Habitat

Raste posamezno ali v skupinah na travnikih, pašnikih, v parkih, ob cestah in na robovih gozdov, pogosto v bližini iglavcev, vendar ne nujno v simbiozi z njimi. Preferira bogata, humozna tla.

Ključna dejstva

• Površina klobuka: Gladka, suha, bela do kremasta, lahko rumeni ob dotiku
• Oblika rasti: Posamezno ali v skupinah
• Odtis spor: Temno rjava
• Barva telesa: Bela do kremasta
• Vonj: Janež, mandelj
• Sprememba barve ob rezu: Rahlo porumeni, še posebej v spodnjem delu beta
• Višina: 5-15 cm
• Premer klobuka: 8-20 cm
• Način prehranjevanja: Saprofit

Hitra preveritev

• Vonj: Janež, mandelj
• Obrodovanje: Poletje, jesen
• Substrat: Zemlja (travniki, pašniki, parki)

Kje najti

Nasveti za iskanje

Podobne vrste

Znanstvena klasifikacija

Deblo

Basidiomycota

Razred

Agaricomycetes

Red

Agaricales

Družina

Agaricaceae

Rod

Agaricus

Informacije o shranjevanju

• Max temperatura: 4°C
• Trajanje zamrzovanja: 6 mesecev
• Min temperatura: 0°C
• Hlajenje: 5 dni

Kako očistiti

Gobe nežno očistite z mehko krtačo ali vlažno krpo, da odstranite zemljo in ostale nečistote. Ne priporočamo pranja pod tekočo vodo, saj gobe vpijejo vodo in postanejo vodene. Po potrebi odrežite poškodovane ali črvive dele.

Raziskujte Konjski goban