Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Volvariella volvacea je jedlá huba z čeľade Pluteaceae, ktorá je pôvodom z východnej a juhovýchodnej Ázie. Je široko pestovaná a konzumovaná v Ázii a stáva sa populárnou aj v iných častiach sveta. Je známa svojou rýchlou rastovou rýchlosťou a schopnosťou rásť na rôznych celulózových substrátoch, najmä na ryžovej slame, odkiaľ pochádza jej bežný názov. Mladé plodnice sú obalené v univerzálnej plachtičke (volva), ktorá sa pri raste huby roztrhne a zanechá na báze hlúbika voľnú, vrecovitú pošvu. Je cenená pre svoju jemnú textúru a výraznú chuť.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Klobúk má priemer 5-12 cm, spočiatku je vajíčkovitý, potom zvoncovitý až rozprestretý, s malým hrbolčekom v strede. Farba klobúka sa pohybuje od tmavosivej, sivohnedej až po svetlohnedú, často s tmavším stredom. Povrch je hladký, suchý, niekedy s jemnými vláknami alebo šupinkami, najmä pri okraji. Okraj klobúka je často ryhovaný.
- Lupienky
- Lupene sú husté, voľné, spočiatku biele, neskôr ružové až ružovohnedé v dôsledku dozrievajúcich výtrusov. Sú rôznej dĺžky, s kratšími lamelami medzi dlhšími.
- Noha
- Hlúbik je valcovitý, plný, 6-15 cm dlhý a 0.5-2 cm hrubý, smerom nahor sa mierne zužuje. Farba je biela až sivastá. Na báze je obalený voľnou, vrecovitou, bielou až sivohnedou volvou, ktorá je pozostatkom univerzálnej plachtičky. Nemá prsteň.
- Dužina
- Dužina je biela, mäkká, krehká, s jemnou hubovou vôňou a chuťou. Na reze nemení farbu.
- Plodnica
- Plodnice Volvariella volvacea sa vyvíjajú z vajíčkovitého štádia obaleného v bielej až sivohnedej volve. Po roztrhnutí volvy sa objaví klobúk a hlúbik. Celková výška huby je zvyčajne 5-15 cm.
- Biotop
- Volvariella volvacea je saprofytická huba, ktorá rastie na rozkladajúcich sa rastlinných materiáloch bohatých na celulózu. Typicky sa vyskytuje na ryžovej slame, ale aj na iných poľnohospodárskych odpadoch, ako sú bavlnené odpady, banánové listy, piliny a kompost. Preferuje teplé a vlhké podmienky.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: Hladký, suchý, niekedy jemne vláknitý alebo šupinatý
- Forma rastu: Jednotlivo alebo v malých skupinách
- Odtlačok výtrusov: Ružový až ružovohnedý
- Farba tela: Sivá, sivohnedá, svetlohnedá
- Zápach: Jemná, hubová
- Zmena farby pri reze: Nemodrie
- Výška: 5-15 cm
- Priemer klobúka: 5-12 cm
- Spôsob výživy: Saprofytický
Bezpečná
BezpečnáVolvariella volvacea je jedlá a veľmi cenená huba. Avšak, je mimoriadne dôležité byť si vedomý jej podobnosti so smrteľne jedovatými muchotrávkami (Amanita spp.), najmä s muchotrávkou zelenou (Amanita phalloides) a muchotrávkou bielou (Amanita virosa), ktoré tiež rastú z volvy. Kľúčovým rozdielom je farba výtrusného prachu: Volvariella má ružový výtrusný prach, zatiaľ čo Amanita má biely. Muchotrávky majú tiež prsteň na hlúbiku, ktorý Volvariella nemá. Akákoľvek neistota pri identifikácii môže mať fatálne následky. Nikdy nekonzumujte hubu, ak si nie ste 100% istí jej identifikáciou. Vždy sa poraďte s odborníkom.
Rýchla kontrola
- Zápach: Jemná, príjemná hubová
- Plodenie: Leto až jeseň (v tropických oblastiach celoročne)
- Substrát: Ryžová slama, iné celulózové odpady
Kde nájsť
Ryžové polia
Primárne sa nachádza v ryžových poliach a na hromadách ryžovej slamy v tropických a subtropických oblastiach Ázie.
Kompostoviská
Môže rásť na kompostoch z rôznych rastlinných materiálov, najmä v teplých a vlhkých podmienkach.
Pestovateľské farmy
Je široko pestovaná na komerčných farmách v Ázii, kde sa vytvárajú optimálne podmienky pre jej rast na rôznych celulózových substrátoch.
Tipy na hľadanie
Teplé a vlhké prostredie
Hľadajte v oblastiach s vysokou vlhkosťou a teplotami medzi 25-35 °C, čo sú ideálne podmienky pre rast tejto huby.
Celulózové substráty
Zamerajte sa na miesta s rozkladajúcou sa ryžovou slamou, bavlnenými odpadmi alebo inými poľnohospodárskymi zvyškami.
Mladé plodnice
Zbierajte mladé, nerozvinuté plodnice, ktoré sú ešte obalené vo volve, pretože sú najchutnejšie a majú najlepšiu textúru. Staršie huby môžu byť mäkšie a menej chutné.
Identifikácia volvy
Vždy skontrolujte prítomnosť voľnej, vrecovitej volvy na báze hlúbika, čo je kľúčový identifikačný znak rodu Volvariella a pomáha odlíšiť ju od smrteľne jedovatých muchotrávok, ktoré majú tiež volvu, ale iné charakteristiky.
Podobné druhy
Muchotrávka zelená
smrteľne jedovatá huba
Tiež známa ako: Death Cap
Muchotrávka biela
smrteľne jedovatá huba
Tiež známa ako: Destroying Angel
Muchotrávka končistá
smrteľne jedovatá huba
Tiež známa ako: Conical Amanita
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Basidiomycota
- Trieda
- Agaricomycetes
- Rad
- Agaricales
- Čeľaď
- Pluteaceae
- Rod
- Volvariella
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 4°C
- Doba zmrazenia: 6 mesiacov
- Min teplota: 0°C
- Chladenie: 3-5 dní
Ako čistiť
Huby jemne očistite od zvyškov substrátu a nečistôt suchou kefkou alebo vlhkou handričkou. Neumývajte ich pod tečúcou vodou, aby nenasiakli príliš veľa vody a nestratili svoju textúru. Odstráňte poškodené alebo zhnité časti.
Preskúmať Paddy Straw Mushroom
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.