Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Tuber magnatum, bežne známa ako biela hľuzovka, je druh hľuzovky, ktorý sa vysoko cení pre svoju kulinársku hodnotu. Pochádza z Talianska, najmä z regiónov Piemont a Toskánsko, a nachádza sa aj v častiach Chorvátska a Slovinska. Rastie v symbiotickom vzťahu s koreňmi rôznych stromov, ako sú duby, liesky a topoľe.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Neaplikovateľné, pretože hľuzovky nemajú klobúk.
- Lupienky
- Neaplikovateľné, pretože hľuzovky nemajú žiabre.
- Noha
- Neaplikovateľné, pretože hľuzovky nemajú stonku.
- Dužina
- Gleba (vnútorná dužina) je pevná a mramorovaná s bielou alebo svetložltou farbou, pretkaná tenkými bielymi žilkami.
- Plodnica
- Tuber magnatum má nepravidelný, hrboľatý tvar a zvyčajne dosahuje veľkosť od niekoľkých centimetrov do priemeru 12 cm. Perídium (vonkajšia vrstva) je hladké alebo mierne zamatové, s farbou od svetložltej po okrovú alebo svetlohnedú.
- Biotop
- Tuber magnatum rastie pod zemou v listnatých lesoch, najmä v blízkosti koreňov dubov, liesok a topoľov. Uprednostňuje vlhké, zásadité pôdy a často sa nachádza v kopcovitých alebo horských oblastiach.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: N/A
- Forma rastu: Pod zemou
- Odtlačok výtrusov: N/A
- Farba tela: Svetložltá až okrová
- Zápach: Výrazná, aromatická a cesnaková
- Zmena farby pri reze: Žiadne
- Výška: N/A
- Priemer klobúka: Až 12 cm
- Spôsob výživy: Mykorízny
Bezpečná
BezpečnáTuber magnatum nie je toxický a je bezpečný na konzumáciu.
Rýchla kontrola
- Zápach: Výrazná, aromatická a cesnaková
- Plodenie: Pod zemou
- Substrát: V blízkosti koreňov hostiteľských stromov v zásaditých pôdach
Kde nájsť
Taliansko
Piemont a Toskánsko sú známe produkciou vysokokvalitných bielych hľuzoviek.
Chorvátsko a Slovinsko
Niektoré oblasti v týchto krajinách tiež produkujú biele hľuzovky.
Tipy na hľadanie
Použite hľuzovkového psa
Hľuzovkové psy sú špeciálne vycvičené na vyhľadávanie hľuzoviek pod zemou. Ich vynikajúci čuch im umožňuje lokalizovať hľuzovky s presnosťou.
Hľadajte v blízkosti hostiteľských stromov
Biele hľuzovky rastú v symbiotickom vzťahu s koreňmi určitých stromov, ako sú duby, liesky a topoľe. Hľadajte v blízkosti týchto stromov, najmä vo vlhkých, zásaditých pôdach.
Podobné druhy
Hľuzovka letná
jedlá huba
Tiež známa ako: Tuber aestivum
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Ascomycota
- Trieda
- Ascomycetes
- Rad
- Pezizales
- Čeľaď
- Tuberaceae
- Rod
- Tuber
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 10 °C
- Doba zmrazenia: Neodporúča sa
- Min teplota: 2 °C
- Chladenie: 5-7 dní
Ako čistiť
Jemne očistite hľuzovku mäkkou kefkou, aby ste odstránili nečistoty alebo úlomky. Vyhnite sa umývaniu hľuzovky vodou, pretože to môže ovplyvniť jej chuť a vôňu.
Preskúmať Hľuzovka bielotrufľová
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.