Máte fotku? Identifikujte huby okamžite v aplikácii Mushby
Otvoriť aplikáciuPopis
Pholiota adiposa, bežne známa ako gaštanová šupinovka alebo šupinovka tučná, je jedlá huba patriaca do čeľade Strophariaceae. Je cenená pre svoju chuť a textúru, najmä v ázijskej kuchyni. Vyznačuje sa lepkavým, žltohnedým klobúkom pokrytým tmavšími šupinami a rastie v trsoch na mŕtvom alebo umierajúcom dreve listnatých stromov.
Ako identifikovať
- Klobúk
- Klobúk je v mladosti konvexný, neskôr sa stáva plocho konvexným až takmer plochým, s priemerom 5-15 cm. Povrch je výrazne lepkavý až slizký, najmä za vlhkého počasia, a je pokrytý tmavšími, odstávajúcimi, gaštanovohnedými až čiernohnedými šupinami na žltooranžovom až žltohnedastom podklade. Okraj klobúka je často podvinutý a môže mať zvyšky vela.
- Lupienky
- Lupene sú prirastené až zbiehavé, husté, v mladosti žlté, neskôr žltohnedé až hrdzavohnedé. Majú často zúbkovaný okraj.
- Noha
- Hlúbik je valcovitý, plný, pevný, vysoký 5-15 cm a hrubý 1-2,5 cm. Farba je žltkastá až hnedastá, pod prstencom je pokrytý tmavšími, odstávajúcimi šupinami, podobnými tým na klobúku. Nad prstencom je hladký a svetlejší. Prstenec je blanitý, žltkastý, často zanikajúci alebo len naznačený.
- Dužina
- Dužina je žltkastá až svetlohnedá, pevná, s miernou hubovou vôňou a chuťou. Nemá tendenciu meniť farbu pri reze alebo poškodení.
- Plodnica
- Plodnice rastú v trsoch, často s desiatkami plodníc na jednom mieste. Sú stredne veľké, s klobúkom s priemerom 5-15 cm a hlúbikom vysokým 5-15 cm.
- Biotop
- Rastie saprotroficky na mŕtvom alebo umierajúcom dreve listnatých stromov, najmä bukov, dubov, javorov a briez. Občas sa vyskytuje aj na ihličnatých stromoch. Preferuje vlhké prostredie a rastie v trsoch.
Kľúčové fakty
- Povrch klobúka: Slizký, lepkavý, šupinatý
- Forma rastu: Trsy
- Odtlačok výtrusov: Hrdzavohnedá
- Farba tela: Žltooranžová až žltohnedá s tmavšími šupinami
- Zápach: Mierna, hubová
- Zmena farby pri reze: Nemenná
- Výška: 5-15 cm
- Priemer klobúka: 5-15 cm
- Spôsob výživy: Saprotrof
Bezpečná
BezpečnáPholiota adiposa je považovaná za jedlú hubu. Je však dôležité ju správne identifikovať a dôkladne tepelne spracovať. Konzumácia surových húb sa neodporúča. U niektorých citlivých jedincov môže vyvolať mierne tráviace ťažkosti, najmä ak nie je dostatočne uvarená. Vždy sa uistite, že ste hubu správne identifikovali, aby ste predišli zámene s nejedlými alebo mierne toxickými druhmi.
Rýchla kontrola
- Zápach: Mierna, hubová
- Plodenie: Jeseň
- Substrát: Drevo listnatých stromov
Kde nájsť
Európa
Rozšírená v miernom pásme Európy, najmä v listnatých a zmiešaných lesoch.
Severná Amerika
Bežná v listnatých lesoch Severnej Ameriky, najmä vo východných oblastiach.
Ázia
Pôvodná v Ázii, kde je široko pestovaná a konzumovaná, najmä v Japonsku (ako Nameko).
Tipy na hľadanie
Hľadajte na dreve
Sústreďte sa na padnuté kmene, pne a odumreté konáre listnatých stromov. Často rastie v trsoch, takže ak nájdete jednu, pravdepodobne ich bude viac.
Vlhké prostredie
Preferuje vlhké miesta, takže ju hľadajte po daždi alebo v blízkosti vodných tokov.
Sezóna
Najlepšie obdobie na zber je od konca leta do neskorej jesene, niekedy až do prvých mrazov.
Podobné druhy
Šupinovka obyčajná
huba
Tiež známa ako: Pholiota squarrosa
Šupinovka ohnivá
huba
Tiež známa ako: Pholiota flammans
Šupinovka horká
huba
Tiež známa ako: Pholiota destruens
Vedecká klasifikácia
- Kmeň
- Basidiomycota
- Trieda
- Agaricomycetes
- Rad
- Agaricales
- Čeľaď
- Strophariaceae
- Rod
- Pholiota
Informácie o skladovaní
- Max teplota: 4
- Doba zmrazenia: 12 mesiacov
- Min teplota: 0
- Chladenie: 5-7 dní
Ako čistiť
Huby jemne očistite od hrubých nečistôt (zemina, lístie) suchou kefkou alebo vlhkou handričkou. Ak sú veľmi slizké, môžete ich rýchlo opláchnuť pod studenou vodou a ihneď osušiť. Neodporúča sa ich dlho namáčať, aby nenasiakli vodu.
Preskúmať Gaštanová šupinovka
Identifikujte huby kdekoľvek
Zadarmo pre iOS, Android a web. Identifikácia podľa fotografie, kompletná databáza a vaša osobná zbierka.