Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Volvopluteus volvaceus, широко известный как гриб рисовой соломы, является съедобным грибом, который широко культивируется и употребляется в пищу в Восточной и Юго-Восточной Азии. Он получил свое название из-за предпочтения расти на рисовой соломе и других целлюлозных субстратах. Этот гриб ценится за свой нежный вкус и текстуру, а также за питательные свойства. Он является важным компонентом многих азиатских кухонь.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 5-12 см, сначала яйцевидная или колокольчатая, затем выпуклая до плоско-выпуклой. Цвет варьируется от серовато-коричневого до темно-коричневого в центре, светлее к краю, иногда с радиальными волокнами. Поверхность гладкая, иногда слегка морщинистая, сухая или слегка клейкая во влажную погоду. Край шляпки часто растрескивается с возрастом.
- Пластинки
- Пластинки свободные, частые, широкие, сначала белые, затем розовеют до темно-розового или коричневато-розового цвета по мере созревания спор. Края пластинок цельные.
- Ножка
- Ножка 6-15 см в высоту и 1-2 см в толщину, цилиндрическая, сужающаяся кверху, сплошная, белая или сероватая, гладкая. У основания ножки находится мешковидная, кожистая, белая или сероватая вольва, которая является остатком общего покрывала. Кольцо на ножке отсутствует.
- Мякоть
- Мякоть белая, толстая, мягкая, не меняет цвет на срезе. Запах и вкус невыраженные, приятные.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпочное, с центральной ножкой, окруженное вольвой у основания.
- Среда обитания
- Сапротроф, растет на разлагающейся растительной материи, особенно на рисовой соломе, опилках, компосте, а также на других целлюлозных субстратах. Часто встречается в культивируемых условиях, но может быть найден и в дикой природе в тропических и субтропических регионах.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, иногда слегка морщинистая
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами
- Споровый отпечаток: Розовый
- Цвет тела: Шляпка серовато-коричневая до темно-коричневой, ножка белая или сероватая
- Запах: Невыраженный, приятный
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 6-15 см
- Диаметр шляпки: 5-12 см
- Способ питания: Сапротрофный
Безопасный
БезопасныйVolvopluteus volvaceus является съедобным и высоко ценимым грибом. Однако существует риск спутать его со смертельно ядовитыми грибами рода Amanita, особенно с бледной поганкой (Amanita phalloides) и некоторыми другими видами мухоморов, которые также имеют вольву. Ключевое отличие заключается в цвете спорового отпечатка (розовый у Volvopluteus volvaceus против белого у Amanita) и наличии кольца на ножке у Amanita (отсутствует у Volvopluteus volvaceus). Всегда собирайте только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. При малейших сомнениях откажитесь от употребления.
Быстрая проверка
- Запах: Невыраженный, приятный
- Плодоношение: Одиночно или небольшими группами
- Субстрат: Рисовая солома, опилки, компост, разлагающаяся растительная материя
Где найти
Юго-Восточная Азия
Широко культивируется и встречается в дикой природе в странах, таких как Китай, Вьетнам, Таиланд, Индонезия, Филиппины.
Тропические и субтропические регионы
Может быть найден в других теплых регионах мира, где есть подходящие субстраты, например, в некоторых частях Африки и Америки.
Советы по поиску
Субстрат
Ищите на разлагающейся рисовой соломе, опилках, компостных кучах, особенно после дождей в теплый период.
Вольва
Обратите внимание на наличие мешковидной вольвы у основания ножки – это ключевой признак для идентификации.
Цвет спор
Споровый отпечаток розовый, что отличает его от смертельно ядовитых видов Amanita с белым споровым отпечатком.
Похожие виды
Бледная поганка
Amanita
Также известен как: Мухомор зелёный, Amanita phalloides
Мухомор вольвовый
Amanita
Также известен как: Amanita volvata
Плютей олений
Pluteus
Также известен как: Pluteus cervinus
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Pluteaceae
- Род
- Volvopluteus
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 3-5 дней
Как чистить
Аккуратно очистите грибы от остатков субстрата и грязи мягкой щеткой или влажной тканью. Не рекомендуется мыть под проточной водой, так как они могут впитать слишком много влаги. При необходимости можно быстро ополоснуть и сразу же обсушить.
Узнать больше о Гриб рисовой соломы
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.