Как определить Matsutake

Чтобы правильно определить Matsutake (Tricholoma matsutake), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка обычно имеет диаметр от 6 до 20 см и сначала выпуклая, а затем становится более плоской с возрастом. Поверхность шляпки сухая, шелковистая или слегка чешуйчатая, цвет варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого. Край шляпки может быть загнут внутрь, когда гриб молодой.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Жабры приросшие к ножке или слегка нисходящие, тесно расположенные и белого или кремового цвета. Они могут выделять молочный латекс при повреждении.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка обычно имеет длину от 5 до 15 см и толщину от 1 до 3 см, цилиндрическая или слегка булавовидная. Она белого или светло-коричневого цвета, с волокнистой или чешуйчатой поверхностью. На ножке может быть кольцо, которое является остатком частичной завесы.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть Tricholoma matsutake белая и плотная, с отчетливым пряным ароматом, напоминающим корицу или сосну.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело Tricholoma matsutake обычно имеет средний или большой размер, с мясистой шляпкой и крепкой ножкой.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Tricholoma matsutake — микоризный гриб, образующий симбиотические отношения с корнями определенных деревьев, особенно сосны, дуба и ели. Он обычно встречается в сосновых лесах, на песчаных почвах и в горных районах.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Сухая, шелковистая или слегка чешуйчатая

Форма роста

Одиночный или группами

Споровый отпечаток

Белый

Цвет тела

Светло-коричневый до темно-коричневого

Запах

Пряный, напоминающий корицу или сосну

Изменение цвета на срезе

Нет

Высота

5-15 см

Диаметр шляпки

6-20 см

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слегка нисходящие
• Форма ножки: Цилиндрический или слегка булавовидный
• Поверхность ножки: Волокнистая или чешуйчатая
• Кольцо: Может присутствовать
• Сечение ножки: Твердый

Узнать больше о Matsutake