Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Эндемичный гриб, образующий мутуалистический симбиоз с термитами подсемейства Macrotermitinae. Известен своими выдающимися вкусовыми качествами и плотной, мясной текстурой.
Как определить
- Шляпка
- Коническая или колокольчатая, позже раскрывающаяся до плоской, диаметром 5-15 см, серовато-коричневая или коричневая.
- Пластинки
- Свободные, частые, белые, позже розовеют из-за спорового порошка.
- Ножка
- Длинная, центральная, часто уходящая глубоко в почву к термитнику, с псевдоризой (корнеподобным отростком).
- Мякоть
- Белая, плотная, мясистая, не меняет цвет при повреждении.
- Плодовое тело
- Шляпконожечный плодовый тип, часто с характерным заостренным выступом (умбо) в центре шляпки.
- Среда обитания
- Исключительно в местах обитания термитов Macrotermitinae в тропических и субтропических лесах.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая или слегка волокнистая
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами
- Споровый отпечаток: Розовато-кремовый
- Цвет тела: От светло-коричневого до темно-коричневого
- Запах: Свежий грибной
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 10-25 см
- Диаметр шляпки: 5-15 см
- Способ питания: Симбиотроф (питается за счет переработки материала внутри термитника)
Безопасный
БезопасныйГриб съедобен и считается деликатесом. Однако важно избегать сбора других грибов в той же местности, которые могут быть ядовитыми (например, Amanita spp.).
Быстрая проверка
- Запах: Приятный, грибной, ореховый
- Плодоношение: Сезон дождей, очень быстрый рост
- Субстрат: Почва над активными термитниками
Где найти
Юго-Восточная Азия
Широко распространен в лесных зонах Таиланда, Вьетнама и Южного Китая.
Индия
Встречается в лесистых регионах после начала сезона муссонов.
Советы по поиску
Связь с термитами
Ищите грибы только над активными или заброшенными термитниками. Они никогда не растут вдали от них.
Сезонность
Появляются в начале сезона дождей, период активного роста крайне короток (несколько дней).
Похожие виды
Termitomyces albuminosus
Termitomyces
Также известен как: Белый термитный гриб
Termitomyces titanicus
Termitomyces
Также известен как: Гигантский термитный гриб
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Lyophyllaceae
- Род
- Termitomyces
Информация о хранении
- Макс. температура: 4 градуса Цельсия
- Срок заморозки: Не рекомендуется замораживать из-за хрупкой структуры
- Мин. температура: 0 градусов Цельсия
- Охлаждение: до 2-3 дней
Как чистить
Осторожно очистить от частиц почвы и мусора мягкой кистью. Основание ножки, уходящее глубоко в термитник, обычно отрезают и выбрасывают, оставляя только верхнюю часть.
Узнать больше о Термитный гриб
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.