Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Rhodocollybia butyracea, широко известный как Маслёнок масляный, является распространённым видом грибов, принадлежащим к семейству Omphalotaceae. Этот гриб характеризуется своей маслянистой, скользкой шляпкой, которая особенно заметна во влажную погоду. Он является сапротрофом, разлагающим органические вещества в лесной подстилке, и играет важную роль в экосистеме леса. Несмотря на свою съедобность, его часто игнорируют из-за слизистой текстуры шляпки, которая требует тщательной очистки перед приготовлением. Гриб имеет характерный внешний вид, что делает его относительно легко узнаваемым для опытных грибников.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 3-12 см, сначала полушаровидная, затем выпуклая, плоско-выпуклая или почти плоская, с тупым бугорком в центре. Край шляпки часто подвёрнут у молодых грибов, затем распрямляется. Поверхность шляпки гладкая, очень слизистая и блестящая во влажную погоду, сухая — матовая. Цвет варьируется от желтовато-коричневого до тёмно-коричневого, иногда с оливковым или красноватым оттенком, часто более тёмный в центре. Кожица легко снимается.
- Пластинки
- Трубчатый слой приросший или слегка низбегающий, поры мелкие, округлые или угловатые. Цвет пор сначала бледно-жёлтый, затем оливково-жёлтый или буроватый, при надавливании не меняется или слегка буреет. Трубочки длиной 0.5-1.5 см.
- Ножка
- Ножка длиной 4-10 см и толщиной 1-2.5 см, цилиндрическая, иногда слегка утолщённая к основанию, сплошная. Поверхность ножки гладкая, желтоватая или беловатая над кольцом, буроватая или красновато-коричневая под кольцом. Имеется хорошо развитое кольцо, сначала беловатое, затем буроватое, часто слизистое и легко исчезающее.
- Мякоть
- Мякоть беловатая или желтоватая, мягкая, водянистая, особенно в ножке. Запах слабый, грибной, вкус мягкий.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпочное, центральное, мясистое.
- Среда обитания
- Растёт на почве в хвойных лесах, особенно под соснами, реже под елями. Предпочитает песчаные почвы. Часто встречается группами.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, слизистая, блестящая во влажную погоду
- Форма роста: Одиночно или группами
- Споровый отпечаток: Оливково-коричневый
- Цвет тела: Шляпка: желтовато-коричневая до тёмно-коричневой; Ножка: желтоватая или буроватая
- Запах: Слабый, грибной
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет или слегка буреет
- Высота: 4-10 см
- Диаметр шляпки: 3-12 см
- Способ питания: Микоризный
Безопасный
БезопасныйМаслёнок масляный считается съедобным грибом, но требует обязательной предварительной обработки (снятие кожицы со шляпки). У некоторых людей слизистая кожица может вызывать лёгкие желудочно-кишечные расстройства. Важно не путать его с другими, потенциально ядовитыми грибами, хотя у маслёнка масляного нет прямых смертельно ядовитых двойников.
Быстрая проверка
- Запах: Слабый, грибной
- Плодоношение: Июнь - Октябрь
- Субстрат: Почва, под хвойными деревьями
Где найти
Хвойные леса
Особенно распространён в сосновых и еловых лесах, где образует микоризу с хвойными деревьями.
Песчаные почвы
Предпочитает хорошо дренированные, песчаные или супесчаные почвы.
Опушки и просеки
Часто встречается на опушках лесов, вдоль дорог и на просеках, где больше света.
Советы по поиску
Время сбора
Маслёнок масляный плодоносит с июня по октябрь, пик приходится на август-сентябрь.
Поиск под соснами
Ищите этот гриб преимущественно под соснами, так как он образует с ними симбиоз.
Влажная погода
После дождей шляпка становится очень слизистой, что облегчает идентификацию, но усложняет очистку.
Молодые грибы
Собирайте молодые экземпляры, так как старые грибы часто бывают червивыми и имеют более выраженную слизистость.
Похожие виды
Маслёнок зернистый
Гриб
Также известен как: Suillus granulatus
Маслёнок лиственничный
Гриб
Также известен как: Suillus grevillei
Маслёнок болотный
Гриб
Также известен как: Suillus flavidus
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Omphalotaceae
- Род
- Rhodocollybia
Информация о хранении
- Макс. температура: 20°C
- Срок заморозки: 12 месяцев
- Мин. температура: 2°C
- Охлаждение: 3 дня
Как чистить
Перед приготовлением обязательно снимите слизистую кожицу со шляпки, так как она может вызывать расстройство желудка и придаёт грибу неприятный вкус. Для этого можно ошпарить грибы кипятком или просто аккуратно снять кожицу ножом. Затем грибы тщательно промыть под проточной водой.
Узнать больше о Маслёнок масляный
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.