Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Polyporus brumalis, широко известный как зимний трутовик, является сапротрофным грибом, принадлежащим к семейству Polyporaceae. Он характеризуется своей способностью плодоносить в холодное время года, часто появляясь после первых заморозков и сохраняясь до весны. Этот гриб играет важную роль в разложении мертвой древесины, способствуя круговороту питательных веществ в лесных экосистемах. Его плодовые тела имеют характерную форму с центральной или эксцентричной ножкой и округлой шляпкой, покрытой мелкими чешуйками.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 2-10 см, округлая или почковидная, плоская или слегка вдавленная в центре. Цвет варьирует от светло-коричневого до темно-коричневого, иногда с оливковым или сероватым оттенком. Поверхность сухая, матовая, покрыта мелкими, прижатыми чешуйками, которые могут быть более заметны к центру. Край шляпки тонкий, часто волнистый или лопастной, иногда подвернутый у молодых экземпляров.
- Пластинки
- Гименофор трубчатый, поры мелкие, округлые или угловатые, беловатые, кремовые или желтоватые, с возрастом темнеющие. Трубочки короткие, низбегающие на ножку.
- Ножка
- Ножка длиной 2-8 см и толщиной 0.3-1.5 см, центральная или эксцентричная, цилиндрическая, иногда слегка утолщенная у основания. Цвет ножки от светло-коричневого до темно-коричневого, часто темнее шляпки, особенно у основания. Поверхность ножки бархатистая или мелкочешуйчатая, особенно в верхней части.
- Мякоть
- Мякоть тонкая, беловатая или кремовая, жесткая, кожистая, без особого запаха и вкуса.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпочное, с центральной или эксцентричной ножкой, жесткое, кожистое.
- Среда обитания
- Растет на мертвой древесине лиственных пород, преимущественно на поваленных стволах, пнях и ветвях бука, дуба, березы, ольхи, ивы. Реже встречается на хвойных породах. Предпочитает влажные места в лесах, парках и вдоль дорог.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Матовая, мелкочешуйчатая
- Форма роста: Одиночно или группами
- Споровый отпечаток: Белый
- Цвет тела: От светло-коричневого до темно-коричневого
- Запах: Невыраженный
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 2-8 см
- Диаметр шляпки: 2-10 см
- Способ питания: Сапротроф
Безопасный
БезопасныйЗимний трутовик считается несъедобным из-за своей жесткой, кожистой мякоти, которая не имеет выраженного вкуса и запаха. Он не содержит известных токсинов и не вызывает отравлений, но не представляет кулинарной ценности. В некоторых источниках указывается как условно-съедобный, но его употребление в пищу крайне редко из-за низких вкусовых качеств и жесткости.
Быстрая проверка
- Запах: Невыраженный
- Плодоношение: Поздняя осень - ранняя весна
- Субстрат: Мертвая древесина лиственных пород
Где найти
Умеренные зоны Северного полушария
Широко распространен в Европе, Азии и Северной Америке.
Лиственные и смешанные леса
Часто встречается в лесах с преобладанием бука, дуба, березы, ольхи.
Парки и городские насаждения
Может расти на мертвой древесине в городских условиях.
Советы по поиску
Время сбора
Лучшее время для сбора - поздняя осень, зима и ранняя весна, когда другие грибы уже не плодоносят. Он хорошо переносит заморозки.
Места обитания
Ищите на поваленных стволах, пнях и крупных ветвях лиственных деревьев. Часто растет группами.
Осмотр древесины
Внимательно осматривайте нижнюю сторону поваленных деревьев и пней, так как гриб может быть скрыт.
Похожие виды
Трутовик изменчивый
Гриб
Также известен как: Polyporus varius
Трутовик заячий
Гриб
Также известен как: Polyporus leptocephalus
Трутовик чешуйчатый
Гриб
Также известен как: Cerioporus squamosus
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Polyporales
- Семейство
- Polyporaceae
- Род
- Polyporus
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 3-5 дней
Как чистить
Плодовые тела зимнего трутовика жесткие и волокнистые. Для очистки используйте щетку для удаления грязи и мусора. При необходимости можно быстро промыть под холодной водой, но избегайте длительного замачивания. Жесткие части, особенно ножка, обычно удаляются перед приготовлением.
Узнать больше о Зимний трутовик
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.