Белянка

Описание

Белянка (Lactarius pubescens) — это вид грибов рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Шляпка диаметром 5-10 см, сначала выпуклая, затем становится плоской, часто с небольшим углублением в центре. Края шляпки сильно опушены, что является характерной чертой этого вида. Цвет шляпки варьируется от беловатого до кремового или розоватого. Пластинки нисходящие на ножку, частые, узкие, беловатые или кремовые. Ножка цилиндрическая, высотой 3-6 см и толщиной 1-2 см, белая или слегка розоватая, часто с небольшими ямками. Мякоть белая, плотная, с острым вкусом и слабым фруктовым запахом. Млечный сок обильный, белый, на воздухе цвет не меняет, вкус острый. Споровый порошок белый. Белянка образует микоризу с березой, поэтому встречается в березовых и смешанных лесах. Плодоносит с июля по сентябрь. Считается условно съедобным грибом, требует предварительного отваривания для удаления горечи.

Как определить

Шляпка

Беловатая или кремовая, опушенная по краям

Пластинки

Нисходящие, частые, узкие, беловатые или кремовые

Ножка

Цилиндрическая, белая или слегка розоватая

Мякоть

Белая, плотная, с острым вкусом

Плодовое тело

Шляпконожечный гриб

Среда обитания

Березовые и смешанные леса

Ключевые факты

• Поверхность шляпки: Гладкая, опушенная по краям
• Форма роста: Шляпконожечный
• Споровый отпечаток: Белый
• Цвет тела: Белый, кремовый, розоватый
• Запах: Слабый фруктовый
• Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
• Высота: 3-6 см
• Диаметр шляпки: 5-10 см
• Способ питания: Микориза

Быстрая проверка

• Запах: Слабый фруктовый
• Плодоношение: Июль-сентябрь
• Субстрат: Береза

Где найти

Советы по поиску

Похожие виды

Научная классификация

Тип

Basidiomycota

Класс

Agaricomycetes

Порядок

Russulales

Семейство

Russulaceae

Род

Lactarius

Информация о хранении

• Макс. температура: 5
• Срок заморозки: 6 месяцев
• Мин. температура: 2
• Охлаждение: 2 дня

Как чистить

Очистить от лесного мусора, промыть

Узнать больше о Белянка