Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Крупный съедобный гриб с воронковидной шляпкой, выраженным бугорком в центре и приятным миндальным ароматом.
Как определить
- Шляпка
- От 5 до 20 см, в молодости выпуклая, позже глубоко воронковидная с характерным центральным бугорком.
- Пластинки
- Частые, нисходящие на ножку, беловатые или кремовые.
- Ножка
- Плотная, крепкая, одного цвета со шляпкой, часто с белым войлочным налетом у основания.
- Мякоть
- Плотная, белая, с сильным сладковато-миндальным запахом.
- Плодовое тело
- Массивный, плотный, воронковидный.
- Среда обитания
- Лиственные и смешанные леса, часто образует «ведьмины круги» на лесных полянах.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, сухая, матовая, кремово-палевая.
- Форма роста: Одиночно или большими группами, «ведьмины круги».
- Споровый отпечаток: Белый.
- Цвет тела: От светло-охряного до коричневато-розового.
- Запах: Миндальный, отчетливый.
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет.
- Высота: 8-15 см.
- Диаметр шляпки: 5-20 см.
- Способ питания: Сапротроф.
Безопасный
БезопасныйГриб съедобен в молодом возрасте, старые экземпляры могут быть жесткими. Требуется термическая обработка.
Быстрая проверка
- Запах: Сильный миндальный, пряный.
- Плодоношение: Конец лета — поздняя осень.
- Субстрат: Почва, лесная подстилка, трава.
Где найти
Европа и Северная Америка
Широко распространена в умеренном поясе, предпочитает известковые почвы.
Советы по поиску
Ищите по запаху
Характерный интенсивный миндальный или цветочный запах помогает отличить её от несъедобных говорушек.
Сезонность
Лучшее время для сбора — с конца августа по ноябрь, часто до первых заморозков.
Похожие виды
Говорушка серая
Clitocybe nebularis
Также известен как: Дымчатая говорушка
Клитоцибе ядовитая
Clitocybe rivulosa
Также известен как: Говорушка красноватая
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Tricholomataceae
- Род
- Infundibulicybe
Информация о хранении
- Макс. температура: 18 градусов
- Срок заморозки: до 6 месяцев
- Мин. температура: 2 градуса
- Охлаждение: до 5 дней
Как чистить
Очистить шляпку от лесного мусора, обрезать нижнюю часть ножки, при необходимости промыть проточной водой, но гриб достаточно плотный и не требует долгого вымачивания.
Узнать больше о Говорушка подогнутая
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.