Как определить Вёшенка ильмовая

Чтобы правильно определить Вёшенка ильмовая (Hypsizygus ulmarius), проверьте каждый из этих признаков по порядку. Ошибочное определение является самой частой причиной отравления грибами, поэтому сверяйтесь с несколькими источниками.

Пошаговое определение

1. 1

   Шляпка

   Форма, цвет, текстура поверхности и диаметр.

   Шляпка диаметром 5-20 см (иногда до 30 см), сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая, иногда с небольшим углублением в центре. Цвет варьируется от беловатого до кремового, желтоватого или светло-коричневого, часто с более темным центром. Поверхность гладкая, сухая, иногда слегка растрескивающаяся в сухую погоду. Края шляпки часто подвернуты у молодых грибов, затем распрямляются.

2. 2

   Пластинки

   Прикрепление к ножке, цвет и частота.

   Пластинки частые, широкие, приросшие к ножке или слегка нисходящие, белые или кремовые, с возрастом могут приобретать желтоватый оттенок. У молодых грибов могут быть покрыты тонкой паутинистой вуалью, которая исчезает.

3. 3

   Ножка

   Длина, форма, поверхность и наличие кольца.

   Ножка центральная или эксцентричная, цилиндрическая, плотная, белая или кремовая, часто с волокнистой поверхностью, иногда с небольшим утолщением у основания. Длина 3-10 см, толщина 1-3 см. У молодых грибов может быть кольцо или его остатки, но чаще оно отсутствует или очень слабо выражено.

4. 4

   Мякоть

   Цвет, текстура и реакция на срез.

   Мякоть белая, плотная, упругая, с приятным грибным запахом и мягким вкусом. Не меняет цвет на срезе.

5. 5

   Плодовое тело

   Общая форма роста.

   Плодовое тело крупное, мясистое, с центральной или эксцентричной ножкой.

6. 6

   Среда обитания

   Где растёт и на каком субстрате.

   Растет на живых или мертвых стволах и пнях лиственных деревьев, особенно вязов, буков, кленов, тополей. Предпочитает старые, ослабленные или поврежденные деревья. Может расти как одиночно, так и небольшими группами.

Ключевые факты

Поверхность шляпки

Гладкая, сухая, иногда слегка растрескивающаяся

Форма роста

Одиночно или небольшими группами

Споровый отпечаток

Белый или кремовый

Цвет тела

Беловатый, кремовый, желтоватый, светло-коричневый

Запах

Приятный грибной

Изменение цвета на срезе

Не меняет цвет

Высота

3-10 см (ножка)

Диаметр шляпки

5-20 см (до 30 см)

Признаки плодового тела

• Прикрепление пластинок: Приросшие или слегка нисходящие
• Форма ножки: Цилиндрическая, иногда с утолщением у основания
• Поверхность ножки: Гладкая или волокнистая
• Кольцо: Отсутствует или очень слабо выражено
• Сечение ножки: Сплошной

Узнать больше о Вёшенка ильмовая