Ежовик американский съедобный?

Hericium americanum является съедобным и высоко ценится за свои вкусовые качества. Токсичных двойников, которые могли бы быть спутаны с ним, не существует. Однако, как и любой дикорастущий гриб, он может вызывать индивидуальные аллергические реакции у некоторых людей. Всегда рекомендуется употреблять грибы, собранные в экологически чистых районах, и подвергать их достаточной термической обработке.