Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Cyclocybe aegerita, широко известный как гриб черного тополя, является съедобным грибом, который ценится в кулинарии, особенно в азиатской кухне. Он известен своим приятным вкусом и мясистой текстурой. Этот гриб является сапротрофом, растущим на мертвой или ослабленной древесине лиственных пород, особенно тополей и ив. Он часто встречается в пучках или группах, что делает его относительно легким для сбора. В последние годы он также стал популярным объектом для культивирования.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 3-10 см, сначала полушаровидная, затем выпуклая, плоско-выпуклая, иногда с небольшим бугорком в центре. Цвет варьируется от кремово-бежевого до светло-коричневого или охристого, часто темнее в центре. Поверхность гладкая, иногда слегка морщинистая, во влажную погоду немного клейкая, в сухую — матовая. Край шляпки у молодых грибов подвернут, затем распрямляется, иногда с остатками частного покрывала.
- Пластинки
- Пластинки частые, приросшие или слабо низбегающие, сначала беловатые, затем кремовые, у старых грибов становятся коричневатыми из-за созревающих спор. У молодых грибов прикрыты частным покрывалом.
- Ножка
- Ножка длиной 4-12 см и толщиной 0.5-2 см, цилиндрическая, часто изогнутая, плотная, волокнистая. Цвет от беловатого до светло-коричневого, темнее к основанию. Имеет хорошо выраженное кольцо, которое у молодых грибов белое, пленчатое, а затем становится коричневатым от спор и может исчезать или оставаться в виде бахромы. Поверхность ножки над кольцом гладкая, под кольцом — волокнистая или чешуйчатая.
- Мякоть
- Мякоть белая или кремовая, плотная, упругая, с приятным грибным запахом и мягким вкусом. Не меняет цвет на срезе.
- Плодовое тело
- Плодовое тело шляпочное, с центральной или слегка эксцентричной ножкой. Растет группами или пучками.
- Среда обитания
- Сапротроф, растет на мертвой или ослабленной древесине лиственных пород, преимущественно тополей (Populus), ив (Salix), реже бука (Fagus), дуба (Quercus), вяза (Ulmus). Встречается в лесах, парках, садах, вдоль дорог. Предпочитает влажные места.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Гладкая, иногда слегка морщинистая, во влажную погоду немного клейкая
- Форма роста: Групповой, пучками
- Споровый отпечаток: Коричневый
- Цвет тела: Шляпка: кремово-бежевая до светло-коричневой; Ножка: беловатая до светло-коричневой
- Запах: Приятный грибной
- Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет
- Высота: 4-12 см
- Диаметр шляпки: 3-10 см
- Способ питания: Сапротроф
Безопасный
БезопасныйCyclocybe aegerita является съедобным грибом. Однако, как и с любым дикорастущим грибом, существует риск спутать его с несъедобными или ядовитыми видами. Всегда собирайте только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. При употреблении в пищу необходимо подвергать термической обработке.
Быстрая проверка
- Запах: Приятный грибной
- Плодоношение: Весна-осень
- Субстрат: Мертвая или ослабленная древесина лиственных пород
Где найти
Европа
Широко распространен в Южной и Центральной Европе, особенно в регионах с обилием тополей и ив.
Азия
Встречается в Восточной Азии, где он также культивируется и является популярным ингредиентом в кулинарии.
Северная Америка
Встречается реже, но также присутствует в некоторых регионах.
Советы по поиску
Поиск на древесине
Ищите на пнях, поваленных стволах, отмерших ветвях лиственных деревьев, особенно тополей и ив. Часто растет у основания живых, но ослабленных деревьев.
Сезонность
Плодоносит с весны до осени, с пиком в конце весны-начале лета и осенью, в зависимости от региона и погодных условий.
Групповой рост
Грибы обычно растут большими группами или пучками, что облегчает их обнаружение.
Похожие виды
Опенок летний
Гриб
Также известен как: Kuehneromyces mutabilis
Опенок зимний
Гриб
Также известен как: Flammulina velutipes
Чешуйчатка обыкновенная
Гриб
Также известен как: Pholiota squarrosa
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Hymenogastraceae
- Род
- Cyclocybe
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 5-7 дней
Как чистить
Очистите грибы от лесного мусора, земли и насекомых сухой щеткой или влажной тканью. При необходимости быстро промойте под холодной водой и немедленно высушите, чтобы избежать излишнего впитывания влаги.
Узнать больше о Черный тополь
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.