Сфотографировали гриб? Определите его мгновенно в приложении Mushby
Открыть приложениеОписание
Cyanoboletus pulverulentus, широко известный как пурпурно-синеющий болетус, является видом грибов семейства Boletaceae. Он характеризуется чрезвычайно быстрой и интенсивной реакцией посинения при повреждении, что является его наиболее отличительной чертой. Этот гриб ценится некоторыми грибниками за его съедобность, но требует тщательной идентификации из-за наличия похожих, потенциально токсичных видов.
Как определить
- Шляпка
- Шляпка диаметром 4-12 см, иногда до 15 см. В молодом возрасте полушаровидная, затем выпуклая, подушковидная, иногда почти плоская. Поверхность сухая, бархатистая или мелковойлочная, иногда слегка растрескивающаяся в сухую погоду. Цвет варьирует от желтовато-коричневого, оливково-коричневого до красновато-коричневого или серо-коричневого. При надавливании или повреждении мгновенно синеет, затем может стать черноватым.
- Пластинки
- Поры мелкие, округлые, сначала желтые, затем оливково-желтые. При надавливании или повреждении мгновенно и интенсивно синеют. Трубочки длиной 0.5-1.5 см, приросшие, желтые, затем оливково-желтые, также синеют при повреждении.
- Ножка
- Ножка 4-10 см в высоту и 1-3 см в толщину. Цилиндрическая или слегка утолщенная к основанию, иногда сужающаяся. Поверхность желтая в верхней части, красновато-коричневая или буроватая в нижней, часто с красноватым оттенком. Может быть покрыта мелкими красноватыми точками или волокнами, но без сетчатого рисунка. При повреждении также мгновенно синеет.
- Мякоть
- Мякоть бледно-желтая или лимонно-желтая, плотная. При разрезе или повреждении мгновенно и очень интенсивно синеет, приобретая темно-синий или чернильно-синий цвет. Запах слабый, грибной, вкус мягкий.
- Плодовое тело
- Плодовое тело мясистое, шляпконожечное. Все части гриба, особенно мякоть, мгновенно и интенсивно синеют при повреждении или надавливании.
- Среда обитания
- Растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитая дуб, бук, граб. Встречается на почве, часто на опушках, вдоль дорог. Образует микоризу с широколиственными деревьями.
Ключевые факты
- Поверхность шляпки: Сухая, бархатистая или мелковойлочная
- Форма роста: Одиночно или небольшими группами
- Споровый отпечаток: Оливково-коричневый
- Цвет тела: Шляпка: желтовато-коричневая, оливково-коричневая; Ножка: желтая сверху, красновато-коричневая снизу
- Запах: Слабый, грибной
- Изменение цвета на срезе: Мгновенно и интенсивно синеет
- Высота: 4-10 см
- Диаметр шляпки: 4-12 см
- Способ питания: Микоризный
Безопасный
БезопасныйCyanoboletus pulverulentus считается съедобным грибом после термической обработки. Однако его не следует употреблять в сыром виде. Некоторые люди могут испытывать индивидуальную непереносимость. Важно не путать его с другими, потенциально токсичными синеющими болетусами, такими как Rubroboletus satanas (сатанинский гриб) или Rubroboletus legaliae (боровик ле Галь), которые имеют красные поры и/или красную ножку с сетчатым рисунком. Всегда собирайте только те грибы, в которых вы абсолютно уверены. При малейших сомнениях – не собирайте и не употребляйте в пищу.
Быстрая проверка
- Запах: Слабый, грибной
- Плодоношение: С лета до осени
- Субстрат: Почва, под лиственными деревьями
Где найти
Европа
Широко распространен в Центральной и Южной Европе.
Северная Америка
Встречается в восточных регионах Северной Америки.
Азия
Отмечен в некоторых частях Азии, включая Японию и Корею.
Советы по поиску
Тип леса
Ищите в лиственных и смешанных лесах, особенно под дубами, буками и грабами.
Почва
Предпочитает хорошо дренированные почвы, часто встречается на опушках и вдоль лесных дорог.
Сезон
Плодоносит с лета до осени, пик приходится на август-сентябрь.
Реакция на повреждение
Ключевой признак – мгновенное и интенсивное посинение всех частей гриба при малейшем повреждении. Это должно быть очень заметно.
Похожие виды
Сатанинский гриб
Гриб
Также известен как: Rubroboletus satanas
Боровик ле Галь
Гриб
Также известен как: Rubroboletus legaliae
Боровик розовокожий
Гриб
Также известен как: Suillellus rhodoxanthus
Научная классификация
- Тип
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Boletales
- Семейство
- Boletaceae
- Род
- Cyanoboletus
Информация о хранении
- Макс. температура: 4°C
- Срок заморозки: 6 месяцев
- Мин. температура: 0°C
- Охлаждение: 3 дня
Как чистить
Очистите грибы от лесного мусора сухой щеткой или влажной тканью. Не мойте их под проточной водой, так как они быстро впитывают влагу. Отрежьте поврежденные или червивые части. Быстрое посинение мякоти является нормальным для этого вида и не влияет на его съедобность после приготовления.
Узнать больше о Пурпурно-синеющий болетус
Определяйте грибы где угодно
Бесплатно на iOS, Android и в вебе. Определение по фото, полная база и личная коллекция.