Рыжик сосновый

Описание

Chroogomphus rutilus, широко известный как рыжик сосновый или мокруха пурпурная, является съедобным грибом из семейства Gomphidiaceae. Он характеризуется своей клейкой, оранжево-коричневой или пурпурно-коричневой шляпкой, нисходящими пластинками и часто веретеновидной ножкой. Этот вид образует микоризные ассоциации с хвойными деревьями, особенно с соснами, и часто встречается в сосновых лесах.

Как определить

Шляпка

Шляпка диаметром 4-12 см, сначала выпуклая, затем плоско-выпуклая или почти плоская, с небольшим бугорком в центре. Цвет варьирует от оранжево-коричневого до пурпурно-коричневого, иногда с фиолетовым оттенком. Поверхность гладкая, клейкая во влажную погоду, блестящая в сухую. Край шляпки часто подвернут у молодых грибов, затем распрямляется.

Пластинки

Пластинки толстые, редкие, широко приросшие или нисходящие по ножке. Цвет сначала желтовато-оранжевый, затем становится грязно-оливково-коричневым или почти черным из-за созревающих спор. Часто покрыты слизистым слоем у молодых экземпляров.

Ножка

Ножка 4-12 см в высоту и 1-2.5 см в толщину, цилиндрическая или веретеновидная, часто сужающаяся к основанию. Цвет такой же, как у шляпки, или немного светлее, желтоватый у основания. Поверхность гладкая, иногда с остатками слизистого покрывала, которое может образовывать нечеткое кольцо или зону на ножке. Внутри ножка плотная, волокнистая.

Мякоть

Мякоть плотная, желтоватая или оранжево-желтоватая, иногда с розоватым оттенком, особенно в ножке. На срезе цвет не меняет или слегка розовеет. Вкус мягкий, запах слабый, грибной.

Плодовое тело

Плодовое тело мясистое, от среднего до крупного размера, с характерной окраской и клейкой поверхностью.

Среда обитания

Растет на почве в хвойных лесах, преимущественно под соснами, реже под елями. Образует микоризу с этими деревьями. Предпочитает песчаные почвы.

Ключевые факты

• Поверхность шляпки: Гладкая, клейкая, блестящая
• Форма роста: Одиночно или группами
• Споровый отпечаток: Оливково-черный
• Цвет тела: Оранжево-коричневый, пурпурно-коричневый
• Запах: Слабый, грибной
• Изменение цвета на срезе: Не меняет цвет или слегка розовеет
• Высота: 4-12 см
• Диаметр шляпки: 4-12 см
• Способ питания: Микоризный

Быстрая проверка

• Запах: Слабый, грибной
• Плодоношение: Июль - октябрь
• Субстрат: Почва под хвойными деревьями, особенно соснами

Где найти

Советы по поиску

Похожие виды

Научная классификация

Тип

Basidiomycota

Класс

Agaricomycetes

Порядок

Boletales

Семейство

Gomphidiaceae

Род

Chroogomphus

Информация о хранении

• Макс. температура: 4°C
• Срок заморозки: 6 месяцев
• Мин. температура: 0°C
• Охлаждение: 3 дня

Как чистить

Перед приготовлением шляпку рекомендуется очистить от слизистого слоя, который может быть горьковатым или вызывать легкое расстройство желудка у некоторых людей. Для этого можно аккуратно снять кожицу со шляпки. Ножку также очищают от земли и лесного мусора. Грибы можно промыть под проточной водой.

Узнать больше о Рыжик сосновый