Hribul untos american

Descriere

Suillus americanus, cunoscut popular sub numele de hribul untos american sau ciuperca untului de pui, este o specie de ciupercă poroidă din genul Suillus, familia Suillaceae. Este recunoscută pentru pălăria sa gălbuie-portocalie, adesea acoperită cu pete sau scvame brun-roșcate, și pentru aspectul său glutinos, unsuros, în special pe vreme umedă. Este o ciupercă micorizică, formând o relație simbiotică exclusivă cu coniferele din genul Pinus, în special cu pinul strobus (Pinus strobus).

Cum să identificați

Pălărie

Pălăria are un diametru de 3-10 cm (uneori până la 12 cm), inițial convexă, devenind ulterior aproape plană. Culoarea variază de la galben-auriu la galben-portocaliu, adesea cu nuanțe ruginite sau maroniu-roșcate. Suprafața este vizcos-glutinoasă pe vreme umedă, iar în stadii tinere poate fi acoperită cu un voal parțial fibros, care lasă resturi pe margine. Adesea prezintă pete sau scvame brun-roșcate, radiante, care devin mai vizibile odată cu vârsta. Marginea pălăriei este adesea împodobită cu filamente sau franjuri, rămășițe ale voalului parțial.

Lamele

Nu are lamele (gills). Înlocuirea lamelor o constituie stratul de tuburi. Tuburile sunt atașate, scurte, de culoare galben-aurie, devenind maroniu-gălbui la maturitate. Porii sunt unghiulari, mari, de culoare galben-aurie, nuanțându-se în maroniu pe măsură ce sporii se maturizează. Pot vira ușor spre roz-maroniu la apăsare.

Picior

Piciorul este cilindric sau ușor umflat la bază, având o înălțime de 4-10 cm și un diametru de 0.5-2 cm. Culoarea este galbenă, adesea cu pete sau granulații brun-roșcate spre bază. Inelul este prezent, dar nu întotdeauna distinct, uneori fiind doar o zonă inelară pe picior sau o rămășiță a voalului parțial pe marginea pălăriei. Poate fi un inel subțire, gelatinos, fugace, sau poate lipsi complet la exemplarele mature. Suprafața tulpinii este adesea granulară sau punctată cu glande ruginite sau maronii.

Carne

Carnea este moale, ceroasă, de culoare galben palid până la galben auriu, neschimbându-și culoarea la tăiere sau la o ușoară vânătăi. Are un miros slab, plăcut, și un gust blând, nu distinctiv.

Corp fructifer

Corpul fructifer este de tip bolete, cu o pălărie distinctă, picior central și tuburi cu pori pe partea inferioară a pălăriei.

Habitat

Crește solitar sau în grupuri mici pe sol, în păduri de conifere, în special sub Pinus strobus (pin alb estic) și alte specii de Pinus. Este o ciupercă micorizică obligatorie.

Fapte cheie

• Suprafața pălăriei: Viscos-glutinoase, acoperite adesea cu pete sau scvame brun-roșcate
• Forma de creștere: Solitar sau gregarious
• Amprenta sporilor: Oliv-maroniu până la brun-gălbui
• Culoarea corpului: Galben-auriu până la galben-portocaliu (pălăria), galben (piciorul)
• Miros: Atrăgător, slab, plăcut
• Schimbarea culorii la tăiere: Nu se învinețește sau vânează foarte slab, rămâne galbenă
• Înălțime: 4-10 cm
• Diametrul pălăriei: 3-12 cm
• Mod de nutriție: Micorizic cu Pinus spp.

Verificare rapidă

• Miros: Slab, plăcut
• Fructificare: Vara până toamna (iulie-octombrie)
• Substrat: Sol, în asociație cu pini (Pinus spp.)

Unde să găsiți

Sfaturi pentru găsire

Specii similare

Clasificarea științifică

Încrengătura

Basidiomycota

Clasa

Agaricomycetes

Ordinul

Boletales

Familia

Suillaceae

Genul

Suillus

Informații de depozitare

• Temperatura maximă: 4°C
• Durata de congelare: 6 luni
• Temperatura minimă: 0°C
• Refrigerare: 5 zile

Cum să curățați

Curățarea Suillus americanus implică, în primul rând, îndepărtarea stratului cuticular glutinos de pe pălărie, deoarece acesta poate fi indigest și poate adăuga o textură neplăcută. Acest lucru se face cel mai ușor prin exfolierea pielii de la marginea pălăriei spre centru. Se îndepărtează apoi murdăria și resturile vegetale de pe picior și pori cu o perie moale sau o cârpă umedă. Nu se recomandă spălarea ciupercilor sub jet de apă, deoarece absorb repede lichidul și își pierd din aromă și textură.

Explorează Hribul untos american