Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Russula lactea, cunoscută sub numele comun de Russula lăptoasă, este o ciupercă din genul Russula, caracterizată prin culoarea sa predominant albă și gustul său acru. Este o specie micorizică, formând o relație simbiotică cu rădăcinile anumitor arbori.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria are un diametru de 5-12 cm, inițial convexă, apoi aplatizată, adesea cu o depresiune centrală la maturitate. Culoarea este albă, uneori cu nuanțe gălbui sau ocru palid în centru. Cuticula este mată, uscată, adesea crăpată la bătrânețe, și se desprinde doar parțial pe margine.
- Lamele
- Lamele sunt adnate sau ușor decurente, dese, fragile, de culoare albă, uneori cu pete ocru la bătrânețe. Sunt inegale, cu lamelule scurte intercalate.
- Picior
- Piciorul are 3-8 cm înălțime și 1-2.5 cm grosime, cilindric sau ușor îngroșat la bază, plin, apoi spongios. Culoarea este albă, adesea cu pete ruginite la bază la exemplarele mai vechi. Suprafața este netedă sau fin pruinoasă.
- Carne
- Carnea este albă, fermă, casantă, cu un gust acru și un miros slab, necaracteristic. Nu își schimbă culoarea la tăiere sau la contactul cu aerul.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer este tipic genului Russula, cu o pălărie, lamele și un picior distincte.
- Habitat
- Crește solitar sau în grupuri mici, în păduri de foioase și conifere, preferând solurile calcaroase. Este o specie micorizică, asociată în special cu fagi și stejari.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Mată, uscată, adesea crăpată
- Forma de creștere: Solitar sau în grupuri mici
- Amprenta sporilor: Albă
- Culoarea corpului: Albă, uneori cu nuanțe gălbui/ocru
- Miros: Slab, necaracteristic
- Schimbarea culorii la tăiere: Nu se decolorează
- Înălțime: 3-8 cm
- Diametrul pălăriei: 5-12 cm
- Mod de nutriție: Micorizic
Sigură
Toxicitate ușoarăRussula lactea este considerată necomestibilă din cauza gustului său acru și neplăcut. Nu este toxică în sensul de a provoca otrăvire gravă, dar consumul său poate duce la tulburări gastro-intestinale ușoare la persoanele sensibile. Toate speciile de Russula cu gust acru sau iute sunt considerate necomestibile sau suspecte.
Verificare rapidă
- Miros: Slab, necaracteristic
- Fructificare: Vară - Toamnă
- Substrat: Sol, micorizic cu foioase (fag, stejar)
Unde să găsiți
Păduri de foioase
Se găsește frecvent în pădurile de foioase, în special sub fagi (Fagus sylvatica) și stejari (Quercus spp.).
Păduri de conifere
Poate fi întâlnită și în pădurile de conifere, deși mai rar, în special în zonele cu soluri calcaroase.
Soluri calcaroase
Preferă solurile bogate în calcar, ceea ce influențează distribuția sa geografică.
Sfaturi pentru găsire
Verificarea gustului
Un test de gust (scuipat imediat după) poate ajuta la identificare: Russula lactea are un gust acru, spre deosebire de alte Russula albe comestibile care sunt blânde.
Observarea habitatului
Căutați-o în păduri de foioase, în special sub fagi și stejari, pe soluri calcaroase.
Perioada de fructificare
Este mai probabil să o găsiți din vară până toamna târziu.
Specii similare
Russula albida
ciupercă
Cunoscut și ca: Russula albă
Russula delica
ciupercă
Cunoscut și ca: Russula fără lapte
Russula chloroides
ciupercă
Cunoscut și ca: Russula cu miros de clor
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Russulales
- Familia
- Russulaceae
- Genul
- Russula
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 4°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: 1°C
- Refrigerare: 3 zile
Cum să curățați
Curățați ciupercile cu o perie moale sau o cârpă umedă pentru a îndepărta pământul și resturile. Nu le spălați sub jet de apă, deoarece absorb rapid umiditatea și își pierd textura. Tăiați părțile deteriorate sau infestate de insecte.
Explorează Russula lăptoasă
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.