Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
Lactarius aurantiacus, cunoscut sub denumirea comună de Lactariul portocaliu, este o specie de ciupercă micorizică din genul Lactarius, familia Russulaceae. Este caracterizată prin culoarea sa portocalie distinctivă, laptele alb, nemodificabil, și gustul inițial blând, devenind ușor amar sau acru. Este o ciupercă destul de comună în pădurile de conifere și mixte din Europa și America de Nord.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălăria are un diametru de 3-8 cm, inițial convexă, apoi plană, adesea cu un mamelon central proeminent. Marginea este netedă, uneori ușor striată la exemplarele mature. Culoarea variază de la portocaliu-aprins la portocaliu-brun, adesea mai palidă spre margine. Suprafața este netedă, uscată, mată, uneori fin catifelată.
- Lamele
- Lamele sunt adnate sau ușor decurente, dese, subțiri, de culoare crem-gălbuie până la portocaliu-palid, adesea cu reflexe rozalii. Sunt intercalate cu lamelule.
- Picior
- Piciorul are 3-7 cm înălțime și 0.5-1.5 cm grosime, cilindric, adesea subțiat spre bază, plin la început, apoi fistulos (gol pe dinăuntru). Culoarea este similară cu cea a pălăriei, dar adesea mai palidă, netedă sau fin pruinoasă. Nu prezintă inel sau volvă.
- Carne
- Carnea este albicioasă până la palid-portocalie, fermă la exemplarele tinere, devenind mai moale cu vârsta. La tăiere, eliberează un latex alb, care nu își schimbă culoarea la contactul cu aerul. Gustul este inițial blând, apoi ușor amar sau acru, iar mirosul este slab, plăcut, uneori fructat.
- Corp fructifer
- Corpul fructifer este de dimensiuni mici până la medii, cu o pălărie convexă care devine plată și apoi ușor deprimată la maturitate, cu un mamelon central adesea prezent. Culoarea este predominant portocalie sau portocaliu-brună.
- Habitat
- Crește solitar sau în grupuri mici, pe sol, în păduri de conifere (în special sub molid și pin) și mixte, preferând solurile acide. Este o specie micorizică.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Netedă, uscată, mată, fin catifelată
- Forma de creștere: Solitar sau în grupuri mici
- Amprenta sporilor: Crem-gălbuie
- Culoarea corpului: Portocaliu, portocaliu-brun
- Miros: Slab, plăcut, uneori fructat
- Schimbarea culorii la tăiere: Nu se modifică
- Înălțime: 3-7 cm
- Diametrul pălăriei: 3-8 cm
- Mod de nutriție: Micorizic
Sigură
Toxicitate ușoarăLactarius aurantiacus este considerat o ciupercă comestibilă, dar de calitate inferioară, din cauza gustului său ușor amar sau acru. Este recomandat să fie gătită bine și, eventual, să fie opărită înainte de preparare pentru a reduce amărăciunea. Consumul în cantități mari sau de către persoane sensibile poate provoca tulburări gastro-intestinale ușoare. Este crucial să se evite confuzia cu specii toxice similare.
Verificare rapidă
- Miros: Slab, plăcut, uneori fructat
- Fructificare: Vara-Toamna (Iulie-Octombrie)
- Substrat: Sol, în păduri de conifere și mixte
Unde să găsiți
Păduri de conifere
Se găsește frecvent în pădurile de molid (Picea abies) și pin (Pinus spp.), unde formează asociații micorizice cu aceste specii de arbori.
Păduri mixte
Poate fi întâlnit și în păduri mixte, unde coniferele sunt prezente, preferând solurile acide.
Zone montane și submontane
Este mai răspândit în regiunile montane și submontane, unde condițiile de umiditate și tipul de sol sunt favorabile.
Sfaturi pentru găsire
Verificarea latexului
O caracteristică esențială pentru identificarea speciilor de Lactarius este culoarea și modificarea latexului. La Lactarius aurantiacus, latexul este alb și nu își schimbă culoarea.
Miros și gust
Mirosul este slab, plăcut, iar gustul este inițial blând, apoi ușor amar sau acru. Este important să se guste o cantitate mică și să se scuipe, fără a înghiți, pentru a verifica gustul.
Habitat specific
Căutați-l în păduri de conifere sau mixte, sub molizi și pini, pe soluri acide. Această preferință de habitat este un indiciu important.
Specii similare
Lactarius fulvissimus
Lactarius
Cunoscut și ca: Lactariul roșcat-brun
Lactarius tabidus
Lactarius
Cunoscut și ca: Lactariul cu lapte apos
Lactarius quietus
Lactarius
Cunoscut și ca: Lactariul liniștit
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Russulales
- Familia
- Russulaceae
- Genul
- Lactarius
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 4°C
- Durata de congelare: 6 luni
- Temperatura minimă: 0°C
- Refrigerare: 3-5 zile
Cum să curățați
Curățați ciupercile cu o perie moale sau o cârpă umedă pentru a îndepărta pământul și resturile vegetale. Nu le spălați sub jet de apă, deoarece absorb rapid umiditatea și își pierd textura. Tăiați părțile deteriorate sau infestate de insecte.
Explorează Lactariul portocaliu
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.