Reishi, Ciupercă Lingzhi

Descriere

Ganoderma lingzhi, cunoscută sub numele comun Reishi sau Lingzhi, este o ciupercă poliporă venerată de milenii în medicina tradițională asiatică pentru presupusele sale proprietăți medicinale. Este o ciupercă saprofită și uneori parazită, care crește pe copaci morți sau pe rădăcinile acestora, în special arbori de foioase. Este recunoscută pentru aspectul său lucios, lăcuit și consistența lemnoasă. Deși este necomestibilă în sensul culinar datorită texturii sale dure și gustului amar, este apreciată pentru infuzii și extracte.

Cum să identificați

Pălărie

Pălăria (pileus) este în formă de rinichi, semicirculară sau ovală, cu diametrul de 5-20 cm și grosimea de 1-3 cm. Suprafața superioară este netedă, lucioasă, lăcuită, cu zonări concentrice de culori variind de la roșu-maroniu, maro-roșcat, până la aproape negru, cu o margine albă sau gălbuie la exemplarele tinere. La maturitate, aceste zone devin mai închise și mai uniforme.

Lamele

Nu are lamele (gills). În schimb, prezintă un himenofor tubular (pori). Porii sunt fini, rotunzi, 4-6 per mm, de culoare albă la început, apoi galben-crem, iar la maturitate devin brun-gălbui sau maro deschis. Tuburile sunt stratificate, cu lungimea de 0.5-2 cm.

Picior

Piciorul (stipes) poate fi absent (sesil) sau prezent, lateral, cilindric sau neregulat, cu lungimea de 5-15 cm și grosimea de 1-3 cm. Suprafața sa este similară cu cea a pălăriei, lucioasă și roșu-maronie spre negricioasă, adesea contortă.

Carne

Carnea (contextul) este albicioasă la exemplarele tinere, devenind treptat crem, apoi maronie, lemnoasă, fibroasă și foarte dură. Nu-și schimbă culoarea la tăiere.

Corp fructifer

Corpul fructifer este anual, sesil sau cu un picior lateral, lemnos-corkos, având o suprafață superioară lucioasă caracteristică.

Habitat

Crește saprofit sau parazitar pe lemn mort sau rădăcini de foioase (stejar, arțar, ulm, salcie), mai rar pe conifere. Preferă climate calde și umede.

Fapte cheie

• Suprafața pălăriei: Lucioase, lăcuite, cu zonări concentrice de culoare roșu-maroniu până la negricios.
• Forma de creștere: Sesilă (fără picior) sau cu un picior lateral scurt și gros.
• Amprenta sporilor: Maro-roșcat închis, adesea vizibil ca un praf cafeniu în jurul ciupercii.
• Culoarea corpului: Pălăria roșu-maroniu, maro-roșcat închis, piciorul similar, himenoforul alb la tineri, apoi crem-gălbui.
• Miros: Nespecific, slab fungic/lemnos.
• Schimbarea culorii la tăiere: Nu își schimbă culoarea la lovire sau tăiere.
• Înălțime: Variabilă, corpul fructifer poate ajunge la 5-20 cm lățime, cu o grosime de 1-3 cm.
• Diametrul pălăriei: 5-20 cm lățime.
• Mod de nutriție: Saprofitică și uneori parazitată (pe lemn de foioase).

Verificare rapidă

• Miros: Fără miros distinct, ușor fungic sau lemnos la exemplarele proaspete. Exemplarele uscate pot avea un miros pământiu, specific.
• Fructificare: Anual, rar bienal. Ciuperca apare din primăvară până toamna târziu, în funcție de climă, dar cel mai abundent în lunile de vară și începutul toamnei.
• Substrat: Lemn mort de foioase (stejar, arțar, ulm, salcie), uneori rădăcini, rareori conifere.

Unde să găsiți

Sfaturi pentru găsire

Specii similare

Clasificarea științifică

Încrengătura

Basidiomycota

Clasa

Agaricomycetes

Ordinul

Polyporales

Familia

Ganodermataceae

Genul

Ganoderma

Informații de depozitare

• Temperatura maximă: n/a
• Durata de congelare: 24 luni (după uscare și feliere)
• Temperatura minimă: n/a
• Refrigerare: 7 zile (întreg, învelit în hârtie, în frigider)

Cum să curățați

Datorită durității și utilizării sale principale sub formă de extract sau infuzie, curățarea implică îndepărtarea oricăror resturi de pământ, frunze sau insecte cu o perie uscată sau o cârpă umedă. Nu se spală sub jet de apă, deoarece absoarbe umiditatea.

Explorează Reishi, Ciupercă Lingzhi