Ai o poză? Identifică ciupercile instantaneu cu aplicația Mushby
Deschide aplicațiaDescriere
O ciupercă saprofită și parazită impresionantă, cunoscută pentru dimensiunile sale mari și aspectul în rozetă, care crește la baza arborilor de foioase.
Cum să identificați
- Pălărie
- Pălării semicirculare sau în formă de evantai, cu margini ondulate, suprafață catifelată și colorație albicioasă până la cafenie deschisă.
- Lamele
- Suprafață inferioară formată din pori albi, fini, care se îngălbenesc ușor la atingere sau uscare.
- Picior
- Picior scurt, robust, ramificat, care susține numeroasele pălării, adesea contopite la bază.
- Carne
- Carne albă, fibroasă și rezistentă, care devine foarte dură și lemnoasă pe măsură ce ciuperca se maturizează.
- Corp fructifer
- Formează rozete mari, compuse din numeroase pălării suprapuse, care pot cântări mai multe kilograme.
- Habitat
- Crește predominant la baza trunchiurilor de stejari bătrâni, fie direct pe rădăcini, fie pe lemnul în descompunere.
Fapte cheie
- Suprafața pălăriei: Mată, ușor tomentoasă sau fin scuamoasă.
- Forma de creștere: Rozete imbricate mari.
- Amprenta sporilor: Albă.
- Culoarea corpului: Alb murdar, crem, brun-gălbui.
- Miros: Fungic plăcut.
- Schimbarea culorii la tăiere: Nu se decolorează semnificativ la tăiere.
- Înălțime: Poate atinge 50-80 cm lățime.
- Diametrul pălăriei: 10-20 cm per segment.
- Mod de nutriție: Saprofit și parazit necrotrof.
Sigură
SigurăCiuperca este comestibilă când este tânără, dar nu are valoare culinară ridicată din cauza texturii fibroase.
Verificare rapidă
- Miros: Plăcut, ușor fructat sau fungic.
- Fructificare: Vara până toamna târziu.
- Substrat: Rădăcinile și baza trunchiurilor de stejar.
Unde să găsiți
Păduri de foioase
Se găsește frecvent în zonele împădurite de stejar din America de Nord și părți ale Europei.
Sfaturi pentru găsire
Atenție la bază
Verificați întotdeauna bazele arborilor de stejar, deoarece aceasta este locația lor predilectă.
Timp de recoltare
Recoltați exemplarele tinere; cele bătrâne devin lemnoase și necomestibile.
Specii similare
Meripilus giganteus
Polyporaceae
Cunoscut și ca: Poliporul gigant
Grifola frondosa
Meripilaceae
Cunoscut și ca: Găinușa pădurii
Clasificarea științifică
- Încrengătura
- Basidiomycota
- Clasa
- Agaricomycetes
- Ordinul
- Russulales
- Familia
- Bondarzewiaceae
- Genul
- Bondarzewia
Informații de depozitare
- Temperatura maximă: 4 grade Celsius
- Durata de congelare: 6 luni (după gătire)
- Temperatura minimă: 0 grade Celsius
- Refrigerare: 3-5 zile
Cum să curățați
Se curăță prin perierea delicată a pălăriilor și tăierea zonelor dure sau infestate de insecte. Spălarea se face doar dacă este strict necesar, fiind preferabilă curățarea uscată.
Explorează Poliporul lui Berkeley
Identifică ciuperci oriunde
Gratuit pe iOS, Android și Web. Identificare prin fotografie, bază de date completă și colecția ta personală.