Como identificar Poliporo Roseta

Para identificar corretamente o Poliporo Roseta (Grifola frondosa), verifique cada uma destas características em ordem. A identificação errada é a causa mais comum de intoxicação por cogumelos, por isso compare sempre com várias fontes.

Identificação passo a passo

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   Chapéu

   Forma, cor, textura e diâmetro.

   Os chapéus individuais (píleos) são pequenos, de 2 a 10 cm de largura, em forma de leque ou espatulados, com margens onduladas e lobadas. A superfície é seca, finamente aveludada ou escamosa, e a cor varia de cinza-claro a marrom-acinzentado, com as margens frequentemente mais claras. Não possui lamelas (guelras), mas sim uma superfície porosa.

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   Lamelas

   Inserção no estipe, cor e espaçamento.

   Não possui lamelas (guelras). Em vez disso, a superfície fértil (himenóforo) é composta por poros muito pequenos e densos, de cor branca a creme, que se estendem pela parte inferior dos chapéus e descem ligeiramente pelo estipe. Os poros são decurrentes.

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   Pé

   Comprimento, forma, superfície e anel.

   O estipe (pé) é ramificado, branco ou esbranquiçado, robusto e carnudo, emergindo de uma base subterrânea ou semi-subterrânea. As ramificações sustentam os múltiplos chapéus.

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   Carne

   Cor, textura e reação ao corte.

   A carne é branca, firme e fibrosa quando jovem, tornando-se mais coriácea com a idade. Possui um cheiro agradável e um sabor suave, por vezes descrito como noz ou terroso.

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   Corpo frutífero

   Padrão geral de crescimento.

   O corpo frutífero é grande, geralmente de 10 a 50 cm de diâmetro, podendo atingir até 100 cm e pesar mais de 20 kg. É composto por numerosos chapéus lobados e espatulados, que se ramificam de uma base comum e carnuda. A forma geral é de uma roseta ou de um arbusto denso.

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   Habitat

   Onde cresce e em que substrato.

   Saprófita e parasita fraco, crescendo na base de árvores de folha caduca, preferencialmente carvalhos (Quercus spp.), mas também pode ser encontrado em faias (Fagus spp.), bordos (Acer spp.) e outras árvores de madeira dura. Geralmente cresce em árvores vivas, mas também pode ser encontrado em tocos ou raízes mortas. É mais comum em florestas temperadas.

Fatos principais

Superfície do chapéu

Seca, finamente aveludada ou escamosa, lobada e ondulada.

Forma de crescimento

Cresce em cachos densos e ramificados a partir de uma base comum, formando uma roseta.

Impressão de esporos

Branco.

Cor do corpo

Cinza-claro a marrom-acinzentado, com margens mais claras.

Odor

Agradável, terroso.

Mudança de cor ao corte

Não muda de cor significativamente ao ser manuseado ou cortado.

Altura

Variável, o corpo frutífero pode ter de 10 a 50 cm de altura.

Diâmetro do chapéu

Os chapéus individuais têm de 2 a 10 cm de largura; o corpo frutífero total pode ter de 10 a 100 cm de diâmetro.

Características do corpo frutífero

• Inserção das lâminas: Não possui lamelas (guelras); os poros são decurrentes, estendendo-se ligeiramente pelo estipe.
• Forma do estipe: Ramificado, robusto, irregular, emergindo de uma base comum.
• Superfície do estipe: Liso a finamente aveludado, branco ou esbranquiçado.
• Anel: Ausente.
• Secção do estipe: Irregular, sólido.

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