Chanterelle Pequena

Descrição

Cantharellus minor é um pequeno cogumelo comestível pertencente à família Cantharellaceae. Caracteriza-se por seu corpo frutífero de cor amarela a laranja-amarelada, com pregas rombas sob o chapéu que se assemelham a guelras. É a menor das chanterelles verdadeiras e é mais comum na América do Norte, especialmente no leste e sul dos Estados Unidos. Cresce no solo em florestas de folha caduca e mista, formando associações micorrízicas com árvores.

Como identificar

Chapéu

O chapéu varia de 0.5 a 3 cm de diâmetro. É inicialmente convexo a aplanado, tornando-se deprimido centralmente e frequentemente em forma de funil com a idade. A margem é ondulada e lobada. A cor varia do amarelo-ovo pálido ao laranja vivo. A superfície é lisa e, por vezes, ligeiramente aveludada ou finamente tomentosa, mas seca.

Lamelas

Não possui guelras verdadeiras. Em vez disso, apresenta pregas ou veias rombas, descorentes, que são amareladas ou da cor do chapéu. Estas pregas decorrem ligeiramente pelo estipe e são bifurcadas e anastomosadas, frequentemente mais pálidas que a superfície do chapéu.

Pé

O estipe (caule) mede 1-4 cm de comprimento e 0.3-0.8 cm de espessura. É cilíndrico a ligeiramente afilado na base, e da mesma cor ou ligeiramente mais pálido que o chapéu. A superfície é lisa e seca, e o interior é sólido ou preenchido, tornando-se oco com a idade.

Carne

A carne é fina, macia, frágil e de cor amarelada. Não muda de cor quando cortada ou bruised.

Corpo frutífero

O corpo frutífero é tipicamente pequeno, medindo entre 1-4 cm de altura e 0.5-3 cm de diâmetro do chapéu. Tem uma forma de trombeta ou funil quando maduro.

Habitat

Micorrízico, crescendo em grupos dispersos ou solitários no solo em florestas de folha caduca e mistas, frequentemente sob carvalhos e outras árvores de folha larga. Prefere solos bem drenados.

Fatos principais

• Superfície do chapéu: Seca, lisa a finamente tomentosa
• Forma de crescimento: Terrestre, solitário a gregário
• Impressão de esporos: Amarelo-claro a branco-creme
• Cor do corpo: Amarelo-ovo pálido a laranja vivo
• Odor: Agradável, frutado, semelhante a damasco ou pêssego
• Mudança de cor ao corte: Não muda de cor
• Altura: 1 cm - 4 cm
• Diâmetro do chapéu: 0.5 cm - 3 cm
• Modo de nutrição: Micorrízico

Verificação rápida

• Odor: Frutado, de damasco ou pêssego
• Frutificação: Verão (junho a agosto)
• Substrato: Solo em florestas de folha caduca e mista

Onde encontrar

Dicas para encontrar

Espécies similares

Classificação científica

Filo

Basidiomycota

Classe

Agaricomycetes

Ordem

Cantharellales

Família

Cantharellaceae

Gênero

Cantharellus

Informações de armazenamento

• Temperatura máxima: 4°C
• Duração no congelador: 6 meses
• Temperatura mínima: 0°C
• Refrigeração: 5 dias

Como limpar

Limpe suavemente com uma escova macia para remover sujeira e detritos. Seque com um pano húmido, se necessário. Evite lavar em água corrente, pois pode absorver muita água e perder a textura. Os corpos frutíferos pequenos são delicados, manuseie com cuidado.

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