Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęOpis
Gąska sosnowa (Tricholoma matsutake) to gatunek grzyba z rodziny gąskowatych (Tricholomataceae). Jest ceniony w kuchni japońskiej i innych kuchniach azjatyckich ze względu na swój charakterystyczny aromat i smak. W Polsce występuje rzadko i jest objęty ochroną.
Jak identyfikować
- Kapelusz
- Kapelusz o średnicy 5-20 cm, początkowo wypukły, później płaski, często z garbkiem. Powierzchnia sucha, matowa, w kolorze od jasnobrązowego do czerwonobrązowego.
- Blaszki
- Blaszki gęste, białe, zbiegające na trzon.
- Trzon
- Trzon o wysokości 5-15 cm i grubości 1-3 cm, cylindryczny, białawy do jasnobrązowego, z wiekiem staje się włóknisty.
- Miąższ
- Miąższ biały, gruby, o intensywnym, korzennym zapachu i smaku.
- Owocnik
- Duży, mięsisty grzyb o charakterystycznym zapachu.
- Siedlisko
- Lasy sosnowe, gleby piaszczyste i kwaśne.
Kluczowe fakty
- Powierzchnia kapelusza: Sucha, matowa
- Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach
- Odcisk zarodników: Biały
- Kolor ciała: Biały do jasnobrązowego
- Zapach: Intensywny, korzenny
- Zmiana koloru po przecięciu: Brak danych
- Wysokość: 5-15 cm
- Średnica kapelusza: 5-20 cm
- Sposób odżywiania: Mikoryza
Bezpieczny
BezpiecznyGąska sosnowa nie jest trująca, ale ze względu na rzadkość występowania i ochronę, nie należy jej zbierać.
Szybkie sprawdzenie
- Zapach: Korzenny
- Owocowanie: Jesień
- Podłoże: Gleby piaszczyste w lasach sosnowych
Gdzie znaleźć
Lasy sosnowe
Gąska sosnowa rośnie w lasach sosnowych, szczególnie na glebach piaszczystych i kwaśnych.
Pod sosnami
Można ją znaleźć w pobliżu sosen, często pod opadłymi igłami.
Wskazówki znajdowania
Typ gleby
Szukaj w miejscach, gdzie gleba jest piaszczysta i kwaśna, typowa dla lasów sosnowych.
Podłoże
Sprawdzaj pod opadłymi igłami sosnowymi, gdzie grzyby te często się ukrywają.
Sezon
Najlepszy czas na poszukiwania to jesień, od września do listopada.
Podobne gatunki
Gąska ziemistoblaszkowa (Tricholoma terreum)
grzyby blaszkowe
Znany również jako: brak danych
Gąska niekształtna (Tricholoma portentosum)
grzyby blaszkowe
Znany również jako: brak danych
Klasyfikacja naukowa
- Typ
- Basidiomycota
- Klasa
- Agaricomycetes
- Rząd
- Agaricales
- Rodzina
- Tricholomataceae
- Rodzaj
- Tricholoma
Informacje o przechowywaniu
- Max temperatura: 5
- Czas zamrażania: 6 miesięcy
- Min temperatura: 2
- Chłodzenie: 3 dni
Jak czyścić
Delikatnie oczyść kapelusz i trzon z ziemi i igliwia. Można użyć miękkiej szczoteczki. Unikaj moczenia grzybów, aby nie straciły aromatu.
Poznaj Gąska sosnowa
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.