Gołąbek pomarańczowy

Opis

Russula aurantiaca, znany jako gołąbek pomarańczowy, to średniej wielkości grzyb z rodziny Russulaceae. Charakteryzuje się intensywnie pomarańczowym lub pomarańczowo-czerwonym kapeluszem, który często jest lepki w wilgotnych warunkach. Miąższ jest biały, kruchy, o łagodnym smaku. Jest to gatunek mikoryzowy, często spotykany w lasach liściastych i mieszanych, szczególnie pod dębami i bukami. Uważany za jadalny, ale wymaga ostrożności ze względu na podobieństwo do innych, potencjalnie niejadalnych lub gorzkich gołąbków.

Jak identyfikować

Kapelusz

Kapelusz o średnicy 4-10 cm, początkowo wypukły, później spłaszczony, często z zagłębieniem na środku. Barwa intensywnie pomarańczowa, pomarańczowo-czerwona, ceglasta, czasem z żółtawymi lub brązowawymi odcieniami. Skórka kapelusza jest gładka, błyszcząca, w wilgotnych warunkach lepka, dająca się ściągnąć do 1/3 promienia kapelusza. Brzeg kapelusza gładki, u starszych egzemplarzy lekko karbowany.

Blaszki

Blaszki gęste, kruche, wolne lub lekko przyrośnięte, początkowo białe, później kremowe do jasnożółtych. Często rozwidlone przy trzonie. Krawędzie blaszek gładkie.

Trzon

Trzon o wysokości 3-8 cm i grubości 1-2.5 cm, cylindryczny, pełny, później gąbczasty, biały, czasem z delikatnym żółtawym nalotem u podstawy. Powierzchnia gładka, matowa, krucha.

Miąższ

Miąższ biały, kruchy, niezmienny po przekrojeniu. Smak łagodny, orzechowy, bez wyczuwalnej ostrości. Zapach niewyraźny, grzybowy.

Owocnik

Owocnik jest typowy dla rodzaju Russula, z kapeluszem, blaszkami i trzonem. Cały grzyb jest kruchy.

Siedlisko

Rośnie pojedynczo lub w małych grupach w lasach liściastych i mieszanych, preferując gleby wapienne. Tworzy mikoryzę głównie z dębami (Quercus) i bukami (Fagus). Rzadziej spotykany pod innymi drzewami liściastymi.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Gładka, błyszcząca, lepka w wilgotnych warunkach
• Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach
• Odcisk zarodników: Kremowy do jasnożółtego
• Kolor ciała: Kapelusz pomarańczowy do pomarańczowo-czerwonego, trzon biały
• Zapach: Niewyraźny, grzybowy
• Zmiana koloru po przecięciu: Brak zmian barwy
• Wysokość: 3-8 cm
• Średnica kapelusza: 4-10 cm
• Sposób odżywiania: Mikoryzowy

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Niewyraźny, grzybowy
• Owocowanie: Od lipca do października
• Podłoże: Gleba, w lasach liściastych i mieszanych

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Russulales

Rodzina

Russulaceae

Rodzaj

Russula

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 4°C
• Czas zamrażania: 6 miesięcy
• Min temperatura: 0°C
• Chłodzenie: 3 dni

Jak czyścić

Grzyby należy delikatnie oczyścić z resztek ściółki i ziemi za pomocą miękkiej szczoteczki lub wilgotnej ściereczki. Nie zaleca się mycia pod bieżącą wodą, ponieważ miąższ gołąbków łatwo nasiąka wodą i traci jędrność. Usunąć wszelkie uszkodzone lub robaczywe części.

Poznaj Gołąbek pomarańczowy