Masz zdjęcie? Rozpoznaj grzyby natychmiast w aplikacji Mushby
Otwórz aplikacjęOpis
Jeden z najsmaczniejszych borowików, charakteryzujący się bardzo szybkim sinieniem miąższu po przekrojeniu. Jest grzybem mikoryzowym powszechnie spotykanym w lasach iglastych i liściastych.
Jak identyfikować
- Kapelusz
- Średnica 5-20 cm, barwa od ciemnobrunatnej do aksamitnie brązowej, powierzchnia matowa, w dotyku przypominająca zamsz.
- Blaszki
- Spód kapelusza posiada rurki początkowo żółte, później oliwkowe, pory drobne, krwistoczerwone lub pomarańczowe.
- Trzon
- Trzon beczułkowaty lub walcowaty, żółty, gęsto pokryty drobnymi, czerwonawymi kropkami (punktowaniem), brak siateczki.
- Miąższ
- Miąższ żółty, po uszkodzeniu niemal natychmiast zmienia barwę na intensywnie granatową (sinieje).
- Owocnik
- Zwarty, masywny owocnik, często o bardzo intensywnych barwach kapelusza.
- Siedlisko
- Lasy liściaste i iglaste, często pod świerkami, bukami i dębami, na glebach kwaśnych i obojętnych.
Kluczowe fakty
- Powierzchnia kapelusza: Aksamitne, matowe.
- Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach.
- Odcisk zarodników: Oliwkowobrązowy.
- Kolor ciała: Kapelusz brązowy, trzon żółty z czerwonym punktowaniem.
- Zapach: Słabo wyczuwalny, klasycznie grzybowy.
- Zmiana koloru po przecięciu: Bardzo szybkie sinienie.
- Wysokość: 8-15 cm.
- Średnica kapelusza: 5-20 cm.
- Sposób odżywiania: Grzyb mikoryzowy.
Bezpieczny
BezpiecznyJadalny po obróbce termicznej. Surowy może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Szybkie sprawdzenie
- Zapach: Przyjemny, grzybowy, łagodny.
- Owocowanie: Od wiosny do późnej jesieni.
- Podłoże: Ziemia, mikoryza z drzewami liściastymi i iglastymi.
Gdzie znaleźć
Europa
Występuje pospolicie w całej Europie.
Ameryka Północna
Podobne gatunki z kompleksu NE występują w różnych rejonach Ameryki.
Wskazówki znajdowania
Test sinienia
Główną cechą rozpoznawczą jest błyskawiczna zmiana koloru po przekrojeniu owocnika; brak siateczki na trzonie odróżnia go od borowika szlachetnego.
Pora zbiorów
Owocniki pojawiają się od maja do października, najobficiej w okresach wilgotnego lata i jesieni.
Podobne gatunki
Borowik ponury
Rubroboletus luridus
Znany również jako: Krwistoborowik ponury
Borowik szatański
Rubroboletus satanas
Znany również jako: Goryczak szatański
Klasyfikacja naukowa
- Typ
- Basidiomycota
- Klasa
- Agaricomycetes
- Rząd
- Boletales
- Rodzina
- Boletaceae
- Rodzaj
- Neoboletus
Informacje o przechowywaniu
- Max temperatura: Do spożycia w tym samym dniu lub suszenie.
- Czas zamrażania: Do 6 miesięcy w zamrażarce po wcześniejszym obgotowaniu.
- Min temperatura: 4 stopnie Celsjusza w lodówce.
- Chłodzenie: Maksymalnie 24-48 godzin.
Jak czyścić
Oczyścić trzon z resztek ściółki, kapelusz przetrzeć wilgotną ściereczką. Ważne: grzyb ten wymaga obróbki termicznej (gotowania lub smażenia) przed spożyciem.
Poznaj Borowik ceglastopory
Rozpoznawaj grzyby wszędzie
Bezpłatnie na iOS, Android i w sieci. Rozpoznawanie po zdjęciu, pełna baza danych i Twoja osobista kolekcja.