Koźlarz czerwony

Opis

Koźlarz czerwony to grzyb jadalny, ceniony za swój smak i aromat. Charakteryzuje się pomarańczowoczerwonym kapeluszem i szarobrązowym trzonem pokrytym ciemnymi łuskami. Występuje głównie pod osikami i brzozami.

Jak identyfikować

Kapelusz

Kapelusz o średnicy 5-15 cm, początkowo półkulisty, później poduszkowaty, pomarańczowoczerwony do ceglastoczerwonego, suchy, matowy.

Blaszki

Pory drobne, okrągłe, początkowo białawe, z wiekiem szarzejące.

Trzon

Trzon cylindryczny, wysoki (10-20 cm), pokryty ciemnymi, odstającymi łuskami.

Miąższ

Miąższ białawy, po przekrojeniu zmienia barwę na fioletowoszara, a następnie czernieje.

Owocnik

Owocnik duży, mięsisty.

Siedlisko

Występuje w lasach liściastych i mieszanych, głównie pod osikami i brzozami, od lata do jesieni.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Sucha, matowa.
• Forma wzrostu: Naziemny.
• Odcisk zarodników: Oliwkowobrązowy.
• Kolor ciała: Pomarańczowoczerwony, szarobrązowy.
• Zapach: Przyjemny, grzybowy.
• Zmiana koloru po przecięciu: Zmienia barwę na fioletowoszara, a następnie czernieje.
• Wysokość: 10-20 cm.
• Średnica kapelusza: 5-15 cm.
• Sposób odżywiania: Mikoryzowy.

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Grzybowy, przyjemny.
• Owocowanie: Lato-jesień.
• Podłoże: Pod osikami i brzozami.

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Boletales

Rodzina

Boletaceae

Rodzaj

Leccinum

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 25°C
• Czas zamrażania: 6 miesięcy
• Min temperatura: 2°C
• Chłodzenie: 2-3 dni

Jak czyścić

Oczyścić z ziemi i igliwia, delikatnie przetrzeć wilgotną ściereczką.

Poznaj Koźlarz czerwony