Śnieżka

Opis

Hygrocybe virginea, powszechnie znana jako śnieżka, to mały, biały grzyb z rodziny wodnichowatych. Charakteryzuje się czysto białym kapeluszem i trzonem, często z lekko woskowatą lub śluzowatą powierzchnią w wilgotnych warunkach. Jest to gatunek saprotroficzny, występujący na trawiastych terenach, takich jak łąki, pastwiska i pobocza dróg. Jest ceniony przez mikologów ze względu na swoje estetyczne walory i rolę w ekosystemie jako wskaźnik zdrowych, niezakłóconych siedlisk. W Polsce jest gatunkiem pospolitym, ale ze względu na zanikanie naturalnych łąk, jego populacje mogą być lokalnie zagrożone. Jest to grzyb jadalny, ale ze względu na małe rozmiary i delikatną konsystencję, nie ma większego znaczenia kulinarnego.

Jak identyfikować

Kapelusz

Kapelusz o średnicy 1-5 cm, początkowo wypukły, później płasko-wypukły, często z niewielkim garbkiem lub wklęśnięciem na środku. Brzeg kapelusza jest podwinięty u młodych okazów, później prosty, często pofalowany. Powierzchnia kapelusza jest gładka, sucha, matowa, w wilgotnych warunkach lekko śluzowata lub woskowata. Kolor czysto biały, czasem z kremowym lub żółtawym środkiem.

Blaszki

Blaszki są szeroko rozstawione, grube, zbiegające na trzon lub przyrośnięte, białe, czasem z lekko kremowym odcieniem. Często występują blaszeczki.

Trzon

Trzon o wysokości 2-7 cm i grubości 0,3-1 cm, cylindryczny, często zwężający się ku podstawie, pełny u młodych okazów, później pusty. Powierzchnia trzonu jest gładka, sucha, biała, czasem z delikatnym, podłużnym włóknieniem. U podstawy może być lekko żółtawy.

Miąższ

Miąższ jest biały, cienki, kruchy, bez wyraźnego zapachu i smaku.

Owocnik

Owocnik jest mały do średniego, całkowicie biały, czasem z kremowym lub żółtawym odcieniem, szczególnie na środku kapelusza lub u podstawy trzonu. Cały grzyb jest dość delikatny i kruchy.

Siedlisko

Rośnie pojedynczo lub w małych grupach na trawiastych terenach, takich jak łąki, pastwiska, parki, pobocza dróg, rzadziej w świetlistych lasach liściastych. Preferuje gleby wapienne i ubogie w składniki odżywcze. Jest gatunkiem saprotroficznym.

Kluczowe fakty

• Powierzchnia kapelusza: Gładka, sucha, matowa, w wilgotnych warunkach lekko śluzowata lub woskowata
• Forma wzrostu: Pojedynczo lub w małych grupach
• Odcisk zarodników: Biały
• Kolor ciała: Biały, czasem z kremowym lub żółtawym odcieniem
• Zapach: Brak wyraźnego zapachu
• Zmiana koloru po przecięciu: Nie zmienia koloru po uszkodzeniu
• Wysokość: 2-7 cm
• Średnica kapelusza: 1-5 cm
• Sposób odżywiania: Saprotroficzny

Szybkie sprawdzenie

• Zapach: Brak wyraźnego zapachu
• Owocowanie: Późne lato - jesień (sierpień - listopad)
• Podłoże: Gleba (trawiaste tereny)

Gdzie znaleźć

Wskazówki znajdowania

Podobne gatunki

Klasyfikacja naukowa

Typ

Basidiomycota

Klasa

Agaricomycetes

Rząd

Agaricales

Rodzina

Hygrophoraceae

Rodzaj

Hygrocybe

Informacje o przechowywaniu

• Max temperatura: 4°C
• Czas zamrażania: 6 miesięcy
• Min temperatura: 0°C
• Chłodzenie: 3 dni

Jak czyścić

Śnieżka jest grzybem delikatnym. Najlepiej czyścić ją na sucho, delikatnie usuwając resztki ziemi i trawy miękką szczoteczką lub pędzelkiem. W razie potrzeby można przetrzeć wilgotną ściereczką, ale unikać moczenia, ponieważ łatwo nasiąka wodą i traci jędrność.

Poznaj Śnieżka